Paste di miele

Biscotti tipici della tradizione durante il periodo autunnale e precisamente per la festa di tutti i santi e defunti, accompagnati anche da altri biscotti golosi i Totò neri e bianchi. Sono tosti, duretti ma se calibrate la quantità di miele possono anche diventare abbastanza morbidi. La ricette prevede pochi ingredienti ed è facile da eseguire!…

Fiori di merluzzo – cod filet meatball

Romanticismo e allegria…Oggi regaleremo dei fiori ai nostri bambini! Ingredienti: 1 patata, un filetto di merluzzo, una manciata di pan grattato, 1 uovo, una manciata di parmigiano grattugiato, un pizzico di sale. Procedimento: fate lessare il filetto di merluzzo, privato delle spine. Fate lessare la patata con la buccia. Pelatela e schiacciatela con lo schiacciapatate…

Pepite rosse del mediterraneo: i pomodori secchi

I pomodori secchi sono delle vere e proprie pepite rosse, preziosi per dare sapore ai primi piatti ma anche alle insalate e ai secondi. Per farli da sè è necessario davvero molto tempo, pazienza e non per ultimo come importanza il sole. Per questo anche se sappiamo come si fanno perché nonna li faceva sempre…

Caramelle di mele cotogne – candy quince

La mela cotogna è un frutto davvero poco attraente, ma dal gusto affascinante e da scoprire. Non tutti sanno che … La mela cotogna è una sorta di strano ibrido tra una pera e una mela, famoso in passato come il frutto simbolo di Venere, appartiene alla famiglia delle Rosacee e alla specie Cydonia Vulgaria. E’…

Crunch muesli casalingo – homemade crunch muesli

Spuntino con yogurt e crunch muesli? Fatto da te è più sano, più fresco, meno caro. Basta unire semi, cereali e frutta secca, il gioco è fatto! Non ci vuole molto tempo a prepararlo e ve lo dimostrerò: forse è lo stesso che si impiega a prepararsi e andare al supermercato per comprarli già fatti….

Il Signor Pan di spagna – Sponge Cake

La ricetta di nonna Maria pochi ingredienti, tanto amore e metodo. Ingredienti per una torta con diametro 24-26 cm: 8 uova a pasta gialla, 250 gr di amido di mais, 400 gr di zucchero bianco. Procedimento: sbattere i bianchi d’uovo a neve con un pizzico di sale per farli montare bene, aggiungere senza smontare i…

Biscotti caserecci

Il biscotto adatto a tutte le inzuppate. Il classico, rigato e zuccherato da cui non resti deluso. Quello che speri non contenga troppo burro perché uno tira l’altro. Ingredienti: 1 kg di farina tipo 0, 350 gr di strutto, 350gr di zucchero, 2 bustine di lievito per dolci, 2 bustine di aroma alla vaniglia, 1…

Biscotti di mandorle

Buoni, unici e irraggiungibili. Ecco il pensiero che al primo morso ti viene da pensare. Ma i biscotti di mandorle non sono così difficili da fare. Puoi farli anche tu, credimi. Segui questi passaggi e mettici amore. Vedrai quanto saranno buoni.

La passione per il gusto…

Nascere con questo cognome significa essere geneticamente pazzi per la buona cucina! Io l’ho scoperto da poco. Pensavo fosse solo golosità e invece ho capito che per me cucinare è una missione. Creare combinazioni di sapore è donare agli altri, allietare il palato, ristorare. Sperimentare e rivisitare ricette tradizionali e cercare connubi di gusto nuovi,…