Orecchiette vongole, pomodorini e gamberoni

Un piatto al profumo di mare, semplice e veloce. Fate la spesa tre ore prima e senza grandi preparativi mangerete un piatto da ristorante! Ingredienti per 2 persone: una rete di vongole veraci, 6 gamberoni, 5-6 pomodorini, olio evo, 1 spicchio d’aglio, peperoncino, 180 gr di orecchiette, prezzemolo. Procedimento: lasciate spurgare le vongole in acquaContinua a leggere “Orecchiette vongole, pomodorini e gamberoni”

Crostata con crema pasticcera e mele

Siete indecisi e volete una frolla ma anche una torta un po’ più cremosa? Allora questa potrebbe essere una soluzione! Preparate la pasta frolla seguendo queste dosi: cliccate qui. Ingredienti per la crema: 2 limoni, 2 tuorli, 500 ml di latte, 50 gr di farina, 100 gr di zucchero una bustina di vanillina. Procedimento perContinua a leggere “Crostata con crema pasticcera e mele”

Tagliatelle e cime di rapa

Il piatto tradizionale vede come protagonista le orecchiette, ma proprio per cambiare ho preparato con della farina integrale delle tagliatelle. Ingredienti per la pasta: 1 uovo 180 gr di farina integrale, un cucchiaino di sale e una tazzina scarsa di acqua. Impastate a mano fino ad ottenere un composto ben omogeneo poi lasciate riposare perContinua a leggere “Tagliatelle e cime di rapa”

Crocchè di patate e quinoa

Un must have dello street food arricchito con i semi di quinoa tricolore, per aggiungere fibre, proteine vitamine e omega 6 e 3! Un piatto per tutti, ma un successo assicurato con i più piccoli! Ingredienti per una decina di crocché: 1 patata, 1 uovo, 30 gr di parmigiano, 70-80 gr di quinoa cotta, saleContinua a leggere “Crocchè di patate e quinoa”

Bruschette alle melanzane – Eggplants bread toasted

Se avete voglia di parmigiana ma siete a corto di tempo potete rimediare così. Stesso gusto ma più veloce e giá accompagnata dal pane. Ingredienti per 2 persone: 1 melanzana tonda, 6 pomodorini tipo ciliegino, pecorino romano fresco da tagliare a fette o qualsiasi altro formaggio saporito, qualche fogliolina di basilico, olio e.v.o e saleContinua a leggere “Bruschette alle melanzane – Eggplants bread toasted”

Salmone intrecciato su letto di patate e porri

Un bel piatto unico se facciamo il conto tra proteine e carboidrati! Ma anche una bella soluzione per presentare un semplice salmone. Cosa serve? Sapete fare le trecce? E allora siamo a cavallo! Fatevi aiutare dai piccoli di casa così per loro sarà divertente anche assaggiare e mangiare quello che hanno cucinato da soli! Ingredienti:Continua a leggere “Salmone intrecciato su letto di patate e porri”

Rotolini di brisee dolce e un po’ salati…pancetta e marmellata di arance!

Questa volta non è il gelato al cioccolato ad essere dolce un po’ salato, ma degli spiedini di briseé dolci e salati, da mangiare alternati o insieme… Ingredienti: 1 rotolo di pasta briseé rotonda, 80 gr di pancetta a fette, un vasetto di marmellata di arance, degli stecchini lunghi per spiedini, un pò di latte.Continua a leggere “Rotolini di brisee dolce e un po’ salati…pancetta e marmellata di arance!”

Bruschetta con uovo in camicia e provolone piccante

Idee per il Brunch della domenica?! Iniziamolo così… Ingredienti: pane tostato, 1 uovo, provolone piccante, olio e.v.o e sale q.b. Procedimento per uovo in camicia: fate bollire dell’acqua in un pentolino con un po di aceto. Preparate l’uovo da tuffare nell’acqua in una tazza, facendo cura che non si rompa il rosso. Appena l’acqua eContinua a leggere “Bruschetta con uovo in camicia e provolone piccante”

Crostata Light con farina di mais e marmellata

Se vi piace la frolla ma è troppo pesante per i vostri bimbi, si può renderla più leggera utilizzando meno burro e una parte di farina di mais. Ingredienti: 125 gr di farina di mais, 125 gr di farina tipo 0, 90 gr di burro, mezzo bicchiere di latte freddo, 1 tuorlo d’uovo, 70 grContinua a leggere “Crostata Light con farina di mais e marmellata”

Risotto rucola selvatica, caciocavallo e speck

Per gli amanti dei sapori forti e decisi, ecco il trionfo del sapore di campagna, di erbe selvatiche come la rucola a foglia grande che conserva bene il suo sapore anche da cotta, lasciando un pò del suo animo pungente in bocca… Ingredienti: riso carnaroli per risotti 200 gr, 150 gr di rucola selvatica fresca,Continua a leggere “Risotto rucola selvatica, caciocavallo e speck”