Torta cremosa all’ananas – Creamy cake with pineapple

Una torta golosa che al primo taglio lascerà trasparire il suo cuore morbido di frutta e crema pasticcera. Se impazzite per le torte con le creme allora questa fa al caso vostro! Ingredienti per la base 1 della torta: vedi qui e raddoppia le dosi. Ingredienti per la base 2 (parte superiore): 80 gr di maizena e…

L’impasto per la pizza

“Mamma pizza! Ma come si fa? Io la voglio come quella del ristorante!” Seeee vabbeh…mamma te la fa buona e croccante, con tanta mozzarella filante! Aspetta che prelariamo gli ingredienti. Ingredienti: 1 kg di farina tipo 0, 2 bustine di lievito Paneangeli disidratato, 600-700 ml circa di acqua tiepida, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino…

Pipi arrustuti

Un ingrediente che sulla nostra tavola estiva non può mancare sono i “pipi arrustuti “, ovvero i peperoni arrosto. Voi come li accompagnate? Quali comprare? I migliori per questo tipo di cottura sono quelli lunghi, detti a corno. Meglio se verdi perché sono più giovani e più densi, se iniziano ad essere un po’ rossi allora…

Fiori di zucca in pastella e ripieni di ricotta di bufala

Mamma ma i fiori si mangiano? Ehhsii piccola mia…non vi dico la faccia di mia figlia! Fritti sono una passione, ma ripieni vi faranno sentirete la musica! Ingredienti per 2 persone: 8 fiori di zucca freschi, belli chiusi il che vuol dire che sono freschi; per la pastella 1/2 birra fredda e appena aperta,1 uovo…

Insalata di pomodori secchi croccante

L’estate in bocca con un insalata? Sii..preparate questa! Ingredienti: pomodoro sardo, cetrioli, insalatina fresca, menta, origano, pomodori secchi e crostini. Condite con olio, sale e limone. I crostini vi stupiranno… Cattureranno tutta l’acqua di vegetazione dei pomodori e il condimento in eccesso, così non ci sarà bisogno di prendere del pane per la scarpetta!

Baby fruit kiwi, mela e banana

Lo sapevate che l’aciditá del kiwi rallenta l’inscurimento di mela e banana anche se tagliate e schiacciate da un po’? Niente limone! Basta grattugiare o schiacciare e mescolare. Versate in un bicchierino, decorate con frutta fresca a piacere! Ecco pronto un cocktail da tenere in fresco per uno spuntino estivo! Il mio bimbo di 8…

Ravioli di riso ricotta, speck e pecorino

Qualche trucco per lavorare la farina di riso e preparare pasta ripiena o biscotti per i vostri piccoli ospiti! Se almeno una volta avete provato a farlo vi sarete accorti che si asciuga in fretta, si sgretola tra le mani ed è molto difficile da modellare.. Un modo semplice per farlo è scritto qui…in questa…

Purea di fave e cicorie ripassate

Vi capita mai di ripensare ad un viaggio grazie ad un sapore o ad un odore che vi ha lasciato un piacevole ricordo? Viaggiate e assaggiate tutto ciò che si può…è il modo migliore per catturare gli istanti.. Questo piatto molto ricco e semplice è il ricordo di una cena a Vieste…rielaborato e riprodotto seguendo…

Pesto per bambini – Pesto children

Un’idea per le mamme: un pesto per condire la pasta dei vostri bimbi evitando la frutta secca e arricchendolo con altre verdure sfruttando il momento del “verde si”… Preparazione del pesto al basilico, broccoletti e spinaci…Abbondate di parmigiano e olio e vedrete che si leccheranno i baffi! Dosi e proporzioni consigliate: 10-15 foglie di basilico,…

Mini biscotti senza glutine – Baby cookies gluten free

Un biscotto che ricorda molto la forma del cookies tradizionale, ma fatto con la farina di riso e senza uova! Gustosissimo è buonissimo inzuppato nel caffè o come premio merenda per i nostri bimbi. Ingredienti: 120 gr di farina di riso, 50 gr. di amido di mais, 35 gr. di zucchero di canna, 35 gr…

Ravioli integrali senza uova

Avete voglia di ravioli ma non potete mangiare le uova? No panic, si possono fare anche senza! Pochi ingredienti, semplici e il ripieno che preferite renderanno il vostro un piatto speciale! Ingredienti per 2 persone: 160 gr di farina integrale, 1 tazzina di acqua a temperatura ambiente; …per il ripieno vi propongo: ricotta e spinaci…