Torta salata patate, cicoria e salsiccia

Un bel colpo al gusto! Preparate questa e se amate i sapori decisi ne avrete soddisfazione. Si prepara in poco tempo anche sostituendo le cicorie con la catalogna o il cavolo nero. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta, 200 gr di cicorie, 200 o più gr di salsicia con semi di finocchio e…

Bruschette con fagiolini e pomodorini

Con questo caldo il piacere di mangiare piatti freddi, veloci e gustosi aumenta. La proposta di oggi è quella di trasformare una semplice verdura in un condimento per del buon pane bruscato o per delle friselle pugliesi! Ingredienti: fagiolini freschi da lessare, pomodorino fresco maturo tipo ciliegino, 1 spicchio d’aglio, fette di pane tipo pugliese…

Besciamella senza burro

Volete fare una lasagna o delle verdure al forno in besciamella  e la preferireste leggera, delicata e senza aggiungere grassi? Provate questa ricetta senza burro e con un latte alternativo. Ingredienti: 1 lt di latte anche di soia o di riso, 5 cucchiai abbondanti di farina tipo 00, un cucchiaino di noce moscata in polvere…

Polpettine di zucca

E oggi che verdura scelgo per te? Come accontentare il palato e la salute dei nostri bimbi diffidenti? Proviamo con le polpette di zucca! Ingredienti per una decina di polpette: 1 uovo, una fetta di zucca napoletana (150 gr), una manciata di parmigiano grattugiato, una manciata di pan grattato, un cucchiaio abbondante di ricotta, 1/2…

Insalata avocado, melanzane e..

Godiamoci l’estate e dopo un po’ di tintarella dissetiamoci e ricarichiamoci con un’insalata multicolore e sapore. Ingredienti: pomodori, 1/2 avocado, rucola, carote, olive nere condite, cipolline sottaceto peperlizia, 1 melanzana tonda grigliata. Procedimento: tagliate a fettine sottili le melanzane e mettetele a spurgare in acqua e sale. Scolatele, sciacquatele dopo 20 minuti circa e fatele…