Una salsa al pomodoro davvero speciale…

Per voi piccoli le mamme diventano creative e così per non farvi mancare nulla si corregge persino un semplice sughetto al pomodoro! Per la tua pastina stasera la mamma ha voluto preparare un mix speciale! Ingredienti: 1/2 scalogno, 1 zucchina, 2 pomodori tondi maturi, acqua oligominerale naturale, olio evo q.b. a crudo. Procedimento: mettete a…

Baby frutta Pera, prugna e ..

Spuntino veloce e gustoso con la base di frutta e polvere di biscotti. Ideale per una dieta leggera e ricca di fibre, soprattutto nei casi in cui il nostro bambino abbia qualche disturbo di stitichezza. Ingredienti: 1 pera, 1 prugna matura, 1 cucchiaio di Biscotti tipo plasmon in polvere. Procedimento: sbucciate la frutta, grattugiatela e…

Crema di ceci con crostini

Ecco un’altra baby ricetta ricca di energia e sapore da preparare  ai nostri piccoli campioni, a base di legumi e verdure. Ingredienti: 100 gr di ceci secchi, 2 zucchine, 2 carote, acqua naturale oligominerale q.b. Procedimento: mettete in  ammollo dalla sera prima i ceci in abbondante acqua e lasciateli fino alla mattina. Cuocete con pentola…

Muffin glassati al cioccolato

Volete dare voce ai vostri dolci, glassateli e anche il muffin più semplice diventerá goloso! Questa è una ricetta per 5 muffin con gocce di cioccolato e glassa, adatto per la merenda, la colazione ma anche come dessert fine pasto! Se aggiungete una pallina di gelato alla crema il piatto sará completo! Ingredienti: 2 uova,…

Pappa con polenta, patate e zucchine

Se il menù per gli adulti prevede polenta, allora perchè non approfittarne e farla assaggiare anche al/lla piccolo/a principe/ssa di casa? Sono i primi passi verso la liberta’ di scegliere i sapori, allora provate a vedere cosa ne pensa! Se usate quella istantanea sará veloce da cucinare e può diventare un buon sostituto di farine…

Parmigiana di cucuzza al forno

Buongiorno! Conosci la cucuzza? E come fai a non conoscerla se sei siciliana…le ricette tradizionali la propongono in zuppa accompagnata da patate, pomodorini e uova. Io in questa che leggerete l’ho fatta al forno, gratinata e ripiena di emmental. Ingredienti: 1 zucchina lunga siciliana, emmental a fette, sale qb., pan grattato, una manciata di pomodorini,…

Cassatine siciliane

Se pensate che il dessert debba essere estremamente dolce e volete fare uno strappo alla regola, la “cassatina alla siciliana” vi accontenterá. Sapori e consistenze diverse sfioreranno il palato e raggiungeranno il cuore. Perché ci si può solo innamorare di un dolce cosi! Ingredienti: pasta di mandorle 300 gr, 125 gr di ricotta di pecora,…

Pesto alla siciliana con pomodori secchi

Giornatina pesante e oggi indeciso anche a tavola? Sentiti libero di mangiare come ti va, come ti senti. Prepara il condimento per la pasta, ti propongo due varianti cosi potrai scegliere all’ultimo momento. Uno verde e uno rosso. Verde lo compri già fatto (pesto alla genovese). Rosso lo prepari in pochi minuti. Segui la ricetta….

Polpo: 2 modi per condirlo

Cremoso con patate prezzemolate e olive nere o più fresco con sedano e olive verdi? Il polpo è sicuramente uno degli antipasti di mare che preferisco. Deve essere fatto bene. Sono un po’ esigente. Devo ammetterlo. La cottura è sicuramente importante. Troppo denso m’infastidisce e deve essere senza pelle!  E poi basta, mettilo nel piatto…

Plumecake cocco e cioccolato

Bambini è pronta la merenda! Ma forse appena l’avrete sfornato non ci sará nemmeno bisogno di dirlo, perchè il profumo sará così notevole da riempire tutta la casa. Ingredienti: 3 uova, 125 gr di farina 00, 125 gr di amido di mais, 50 gr di burro, 1 bustina di vanillina paneangeli, 200 gr di zucchero,…

Spaghetti al pecorino croccanti

Questa è la ricetta base della spaghettata di mezzanotte che si faceva una volta raccontata dai miei genitori, perchè ora non è più così comune! Si tirava tardi con amici e per continuare a stare insieme non si facevano mancare un bel piatto di spaghetti aglio, olio e peperoncino! Parliamo di semplicitá a tavola, perchè…