Zuppa di quinoa spinaci e pomodoro

Una zuppa al pomodoro ricca di energie! Se braccio di ferro l’avesse scoperta prima!! Altro che spinaci in latta… Ingredienti: passata di pomodoro q.b., 1 cubetto di spinaci surgelati, 50 gr di semi di quinoa, olio e.v.o q.b. e parmigiano in polvere q.b. Procedimento: in un pentolino piccolo da minestra mettete a lessare gli spinaci…

Il teff

Il teff, un tizio semplice e il più piccolo del gruppo, ma che si fa rispettare alla grande! Non si parla molto di lui, in pochi lo conoscono e trovarlo è spesso difficile perché ricercatissimo. E’ di famiglia graminacee ma il più prezioso di tutti. Chiaro o rosso contiene ben 8 aminoacidi essenziali, oltre a…

burger vegetariano

Mentre preparavo questo piatto per il mio piccolino mi è riaffiorata alla mente una frase di un cartone animato della Walt Disney. Vediamo se capite quale: “Ciò che è, non sarebbe e ciò che non è, sarebbe! ” Avete indovinato? Alice nel paese delle meraviglie. Questo è proprio il senso di questa idea per il…

Pasticciotti al limoncello

A grande richiesta ecco la ricetta facile e veloce per un dessert da grandi intenditori. Basteranno pochi ingredienti per allietare il vostro fine pasto. Ingredienti: limoncello, 150 gr di cioccolato fondente, pan di spagna. Procedimento: preparate un buon pan di spagna di piccole dimensioni (dosi da 2 uova) usando la mia ricetta che trovate qui (riproporzionando le…

Involtini di salmone ripieni di zucchine con aroma di arancia

Eccomi ai fornelli. Un salmone affumicato di tutto rispetto che non attende altro che noi. E come ti sistemo? Antipasto o secondo? “Involtino da paura” con aroma di agrumi. Ci ho provato, volevo osare e il risultato è piaciuto. Cosi eccomi qui a condividerlo con voi. Ingredienti: salmone affumicato in fette circa 200 gr, 2…

Dare i numeri con la farina!

Gli italiani sono spesso con le “mani in pasta” e anche se questo potrebbe essere fraintendibile, questa volta si parla di pane, pizza, pasta fresca e dolci! Chi non si è mai messo alla prova? Almeno una volta di sicuro! In quel momento tutto quello che abbiamo sentito e visto fare entra in gioco e…

Crema al limone

E’ autunno e in questo periodo si mangiano molti agrumi così ho deciso di realizzare una delle creme per dolci che preferisco. Apparentemente non è niente di diverso da quello che si trova in rete, perchè è la classica ricetta: un must! Ma quello che farà la differenza è ciò che bisogna sapere perchè sia…

Danubio al cioccolato – Danube chocolate

Danubio ma poi perché? E’ la prima cosa che mi sono chiesta quando qualche anno fa cercando una ricetta d’effetto ho trovato questa. Così golosa e convincente che basta un colpo d’occhio per sentirsi invitati a staccarne un pezzo con le mani! Con un anima dolce o salata mi aveva già conquistata! Mi restava solo un…

Broccoli gratinati con pancetta e besciamella di riso

E questi broccoli come li faccio? Confusa e felice ipnotizzata davanti a due broccoli pronti da lavare e tagliare…mi sono ritrovata nei panni di una cuoca in crisi di identità. “Buono il sapore naturale ma a volte ci vuole qualcosa in più. Lessi e conditi con olio sembrano un po da “fase detox”, con la…

Il bulgur

‘ La prima volta che ne ho sentito parlare ero distratta e di spalle, qualcuno chiedeva dove fosse e mi trovavo in un reparto di un noto supermercato. Certo poteva essere cibo, ma non l’ho capito subito. A dirla tutta da milanese anche un po’ scema mi sono guardata intorno per cercare “il bulgar”, che…

Italia Beer Festival “Pub Edition” 2015

Amanti della birra artigianale fissate questo appuntamento in agenda: a Milano dal 13 al 15 novembre 2015 torna l’Italia Beer Festival Pub Edition che ospiterà alcuni dei migliori pub e publican d’Italia e le loro birre preferite, rigorosamente artigianali. Birre provenienti da tutto il mondo, straordinari prodotti anche di nicchia. Come l’anno scorso durante il festival si…