Torta soffice pere e cioccolato

C’è soltanto una cosa che non potete fare con questa torta, pensare. Pere e cioccolato in un morbido assaggio sono ad un passo da te. Non c’è niente di complicato. Prepara gli ingredienti e segui i passaggi. Poi fammi sapere se ti ha conquistato!

Crema al burro per torte

Parliamo di crema al burro. Si trovano molte ricette sul web e sicuramente ne avete trovata una che fa bene il suo lavoro. Quello che voglio condividere con voi sono alcuni accorgimenti e trucchetti che ho sperimentato da me per un buon utilizzo della crema al burro come “sigillante” delle torte in pasta di zucchero.Continua a leggere “Crema al burro per torte”

Meringhe al limone

E sarà come mangiare una nuvola, ma così dolce e al profumo di limone da non poter rinunciare al bis! La meringa alla francese è una di quelle cose che mi ricorda la mia infanzia…giusto qualche anno fa?! Questa è una ricetta riciclo interessante. Perchè spesso quando si preparo dolci e creme occorrono solo iContinua a leggere “Meringhe al limone”

Spaghetti vongole e broccoletti

La strana coppia, ma incredibilmente perfetti. Non lo avrei mai detto e invece…quello spaghetto che da solo resta bianco, così sarà cremoso e al sapore di mare. Un bicchiere di vino bianco fresco, un dolce al cucchiaio in frigorifero e via! Donne anche questa è per il vostro San Valentino. Basta poco, le vongole veraciContinua a leggere “Spaghetti vongole e broccoletti”

Fioreat: un cucchiaino d’amore

E’ così che voglio iniziare insieme a voi questa giornata di San Valentino. L’amore al centro. L’amore come unico ingrediente per rendere unica la nostra vita. Un sapore, un profumo possono dare tanto. E per chi come me crede che l’odore delle cose ci appartenga tanto quanto un gesto, una frase detta in un momentoContinua a leggere “Fioreat: un cucchiaino d’amore”

Crespelle alla curcuma con crema di carciofi e porri

“Gli odori esplodono morbidamente nella nostra memoria come mine terrestri cariche e nascoste dagli anni. Il profumo di curcuma, che ti riporta sul bancone di un mercato d’oriente in attesa di raccontare la sua storia” Alcune cose sono già buone così, ma perché non farle diventare speciali? Poi sapete che c’è io adoro le spezie,Continua a leggere “Crespelle alla curcuma con crema di carciofi e porri”

Riso venere, mazzancolle alle tre spezie e latte di cocco

Eleganza, sensualità, bellezza tutto quello che stasera metterete nel piatto. Ballate, ondeggiate, divertitevi e cucinate! Sorridete, appassionatevi e sarà perfetto, le spezie vi daranno una bella spinta, ma il resto dovrete farlo voi! Candele, luci, fiori sapete come si fa no? Io vi racconto come ho preparato questa delizia che mi ha lasciato in religiosoContinua a leggere “Riso venere, mazzancolle alle tre spezie e latte di cocco”

Cuore di ricotta, bresaola, rucola e pistacchi

Quel rotolino che nasconde un cuore cremoso, ma che gola mi fa?! Lo tagli, esce la farcia, lo gusti e ti parte un brivido. Mmmm perchè ne ho preso solo uno? Parliamo di cuore, visto che ce n’è bisogno. Io ce lo metto sempre.

Pasta all’alga spirulina pomodoro fresco e secco, melanzane, burrata e…

…ricotta salata! Questa cosa dell’alga Spirulina m’incuriosiva parecchio. Cioè un sacco di proprietà in un’alga? Fino ad oggi non avevo ancora trovato il modo per valorizzarla. Poi ho provato con le cose che mi prendono per la gola: pomodoro, melanzane e formaggi,  mi hanno convinto. Per questo ve la scrivo e ve la faccio provare!