Torta di crepes salata

Nel periodo dei pic nic nemmeno si contano le volte a cui penso di fare una torta salata da mangiare in trasferta con i bambini invece dei soliti panini. Oggi però oltre a non avere tempo per fare la pasta sfoglia volevo qualcosa di diverso. Qualcosa che potesse essere più leggero e senza burro. CosìContinua a leggere “Torta di crepes salata”

Il sale, moderare gli eccessi.

I cibi saporiti, gustosi con un’impronta ben chiara sono quelli che fanno gola e ci convincono di più, ma in realtà non sono i più salutari. La presenza di sodio nell’alimentazione di tutti i giorni è importante perché favorisce alcune funzioni del nostro organismo, ma gli eccessi invece procurano dei danni alla salute. Sapere quantoContinua a leggere “Il sale, moderare gli eccessi.”

Basmati alla soya e coriandolo, con mazzancolle in crema di asparagi

Non è la prima ricetta speziata che vi passo. L’ultima era con il riso venere ed era una favola a lieto fine. Questa volta ho usato il Basmati, cotto e ripassato nel latte di soya; ed è stato un po’ come assaggiare i ricordi di un viaggio, sentirne i profumi e ripercorrerne i luoghi. IlContinua a leggere “Basmati alla soya e coriandolo, con mazzancolle in crema di asparagi”

Nidi di pasta fillo

Tutti pronti per il menù di Pasqua? Rispetterete le tradizioni, i sapori e i piaceri che contraddistinguono il gusto di stare in famiglia? Le uova al centro. Come sempre saranno protagoniste della scena e della tavola italiana e se state pensando ad un modo diverso per presentarle, vi mostro come con pochi ingredienti e minutiContinua a leggere “Nidi di pasta fillo”

Parmigiana di melanzane in pasta fillo

Quello che nel mio frigorifero non manca mai tutto l’anno sono le melanzane. A casa mia proprio non ci si può stare senza. Ci manca solo la colazione a base di melanzane. Oggi vi ricordo che la parmigiana è un must have della libidine. Mamma mia, sbavo solo a scrivere la parola PARMIGIANA. E ve loContinua a leggere “Parmigiana di melanzane in pasta fillo”

Garganelli alla curcuma, broccoletti e pancetta

Fare la pasta in casa è una di quelle cose che mi rilassa. Dato che è un’operazione che richiede tempo, mi prendo tempo. Per questo se decidi di prepararla anche tu il segreto è non avere fretta! Avete presente la pasta colorata che si trova in giro per l’italia con formati maxi e di milleContinua a leggere “Garganelli alla curcuma, broccoletti e pancetta”