Crema agli agrumi senza glutine e lattosio

La farcia giusta senza glutine e senza lattosio. Quella che hai assaggiato in quei biscotti croccanti fuori e morbidi dentro, quelli irresistibili autunnali. Come si chiamano? Cuori d’arancia? Oppure per il rotolo di pan di spagna farcito alle arance, per la torta allo yogurt arricchita con crema di agrumi! Arancia, mandarino, pompelmo, mapo, limone e…

Tortiglioni in crema di broccoli, pistacchi e chips di speck

La stagione invita al tepore dei piatti caldi, saporiti, al comfort food al piacere di stare insieme intorno ad un tavolo a raccontarsi, ridere e accontentare il palato. Io dico che il sapore che ricrei in un piatto è sempre diverso, anche se usi gli stessi ingredienti da una vita, non sarà mai uguale. È un…