Biscotti integrali ai pistacchi

Benvenuti biscotti ai pistacchi! Fragranti, integrali e senza uova. Ricetta flash, per chi ama godersi la vita in tutti i suoi aspetti e che non ha paura di un po’ di strutto! Il re questa volta è il pistacchio di Bronte polverizzato che spicca ad ogni assaggio. Evviva la  #siciliabedda!

Ingredienti: 300 gr. di farina integrale, 200 gr. di farina di pistacchi, 175 gr. di strutto, 150 gr. di zucchero, 1 bustina di vaniglia, 1/2 bicchiere di latte tiepido.

Per decorare: zucchero di canna, a scelta ci sta bene anche il cioccolato bianco o la granella di cioccolato bianco!

Procedimento: 

  1. Mettete tutti gli ingredienti insieme in una ciotola e amalgamate a mano. Serve il calore delle mani per lo strutto.
  2. Una volta ottenuto un impasto uniforme avvolgete nella pellicola per alimenti e lasciate in frigorifero per 1 ora.
  3. Create le forme che preferite, aggiungete lo zucchero di canna in superficie e infornate a 180°C per 15 minuti.
  4. A freddo decorate e aggiungete la glassa e il cioccolato bianco a vostro piacere.

Se volete provare esiste anche questa versione più golosa con cioccolato bianco !

20160930_122652

For English friends…

Welcome biscuits with pistachios! Fragrant, whole and without eggs. Flash recipe, for those who enjoy life in all its aspects and who is not afraid of a bit ‘of lard! The king this time is the pistachio dust that stands out with every bite. For this you should choose good raw materials: the pistachios.

Ingredients: 300 grams of wheat flour, 200 grams of pistachio flour, 175 grams of lard, 150 g sugar, 1 teaspoon vanilla, 1/2 glass of warm milk.

To decorate: brown sugar, optionally there is also good white chocolate or white chocolate chips!

Method:

  • Put all the ingredients together in a bowl and mix by hand. It serves the warmth of hands for the lard.
  • Once you have a uniform dough wrap in plastic wrap and leave in the refrigerator for 1 hour.
  • Create forms that prefer, add the brown sugar on the surface and bake at 180 ° C for 15 minutes.
  • A cold decorated and add the icing and white chocolate to your liking.

 

 

 

Biscotti caserecci

Il biscotto adatto a tutte le inzuppate. Il classico, rigato e zuccherato da cui non resti deluso. Quello che speri non contenga troppo burro perché uno tira l’altro.

Ingredienti:

1 kg di farina tipo 0, 350 gr di strutto, 350gr di zucchero, 2 bustine di lievito per dolci, 2 bustine di aroma alla vaniglia, 1 bicchiere di latte. Per la decorazione 1 uovo, zucchero di canna o semi di sesamo.

Procedimento: unire tutti gli ingredienti insieme e per ultimo il latte che serve per far legare bene l’impasto. Si fa tutto a mano come se fosse una frolla, Il calore delle mani farà la sua parte. Lasciare riposare almeno mezz’ora e poi preriscaldare il forno a 180-190 gradi. Preparare la forma che più piace , anche se quella conosciuta è rettangolare. Aiutarsi con un pennello per bagnarli d’uovo e far aderire lo zucchero di canna o i semi di sesamo. Infornare per almeno 40 minuti.

Varianti: la decorazione può essere fatta anche con gocce di cioccolato, uvetta, granella di pistacchi. La quantità di strutto si può dimezzare utilizzando l’altra parte di burro.

Dalla tradizione sappiamo che i biscotti sono più buoni con meno latte possibile e con 100% di strutto.