Cous cous al salmone e mazzancolle

Curcuma, cous cous, pesce, verdure…e poi? Un bicchiere di vino bianco e un bel dopo cena. Ecco cosa vi propongo oggi. Cucinate per lui. Fatevi belle, più belle del solito, mettete della buona musica, guardatevi negli occhi e godetevi la cena. Non date nulla per scontato, siate irresistibili così come la curcuma che io adoro.Continua a leggere “Cous cous al salmone e mazzancolle”

Cous cous saporito

Questa è una versione più saporita della classica con le verdure che trovate qui. Il gusto rimane sempre con la base al curry. Se non siete a dieta ma vegetariani ve la consiglio. Si crea nel piatto una vera caccia al tesoro. Come quando da piccolini si cercavano i wurstel nell’insalata di riso che abbondavaContinua a leggere “Cous cous saporito”

Cous Cous con besciamella di riso e broccoli

Se anche a voi capita di scoprire all’ultimo minuto che in frigorifero non c’è del formaggio fresco, come fate la pappa del/la bimbo/a? Prima cosa non sentitevi in colpa può succedere e poi benvenute nel “club delle mamme tuttofare”! Questa ricetta vuole darvi uno spunto per fare una pappa altrettanto nutriente con pochi ingredienti, improvvisatiContinua a leggere “Cous Cous con besciamella di riso e broccoli”

Ripieno per…? Tana per i peperoni!

Con cosa farcite le verdure e le carni? Se ricercate un gusto deciso e saporito allora provate con questi ingredienti. Ingredienti per farcire 2 peperoni di medie dimensioni: 100 gr di prosciutto crudo, 2 cucchiai di grana padano grattuggiato, 100 gr di ricotta fresca, 50 gr di cous cous precotto, 1 tazzina d’acqua calda. Procedimento:Continua a leggere “Ripieno per…? Tana per i peperoni!”

Cous cous e spiedini fish&vegetables

Piatto unico, low cost e per tutti, proprio perchè non troppo da “sofisti”! Preparazione facile, non velocissima ma se avete un pò più di mezz’ora di tempo ce la potete fare! Magari vi aiutate cuocendo qualche ingrediente la sera prima o in pentola a pressione! Il must dei nostri giorni e per noi mamme èContinua a leggere “Cous cous e spiedini fish&vegetables”

Curry, curcuma e cumino

L’uso delle spezie nella nostra tradizione casalinga è sempre stato limitato. L’inesperienza e il non saper associare i gusti di terre lontane ha sfavorito la sperimentazione di nuovi sapori, almeno fino alla mia generazione. Il viaggio in Marocco ha sicuramente contribuito alla loro scoperta e così abbiamo inizato a dipingere i cibi di nuovi colori.Continua a leggere “Curry, curcuma e cumino”