Namelaka

“Basta crederci, sta a te sapere come interpretare la frase” Questa l’essenza della crema che si crede pasticcera, anche se è senza… Succede di sincronizzare la mancanza di uova con la voglia di un dolce leggero, così nasce lei, la Namelaka. Cremosa, densa e leggera che non teme il confronto con le altre. Ideale perContinua a leggere “Namelaka”

Ganache al cioccolato

Avete bisogno di una crema golosa per ricoprire i vostri dolci? Ecco l’avete trovata! Un buon compromesso tra nutella pura e panna montata! Densa e corposa in frigorifero, servita mostrerá la sua anima tenera! Ingredienti: 200 gr di cioccolato fondente, 200 ml di panna da montare, 30 gr di burro. Appunto: la sera prima preparateContinua a leggere “Ganache al cioccolato”

Burro di caffè

Una ricetta della tradizione, ripresa dagli appunti di cucina di mia nonna Mariannina che ormai non c’è più. Riscoperta, riprovata e sbagliata, ma poi finalmente ci sono riuscita! Ho scoperto il suo segreto e sono felice di mostrarvi il risultato! È una crema per decorare torte, cupcake, crostatine a base di burro e caffè proprioContinua a leggere “Burro di caffè”