Treccia al latte di riso e cioccolato

E niente questa me la sono preparata per me. Zero lattosio, zero burro e fatto con lievito madre: molto più leggero e digeribile, comunque goloso perché dentro nasconde le gocce di cioccolato. Ideale per coccolarsi a colazione. Pensa di trovarlo caldo e profumato al tuo risveglio? Oh wow!  Il problema è fermarsi ad una fetta e convincersi che con la Nutella non sia più buono! Yeesss…Puoi preparalo la sera prima e infornarlo la mattina dopo, pronto per l’effetto sorpresa.  Continua a leggere e ti spiego come.

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Muffin al caffè

Caffè? Oggi doppio con i miei muffin soffici e leggeri. La ricetta è senza burro, veloce da preparare e piace anche ai bambini. Mia figlia una volta finiti me li ha chiesti per giorni. Io li ho farciti con una crema alla nocciola e immersi nel latte di soya e nel thè e devo dire che inzuppati sono proprio da lunedì, il giorno che non preferisco della settimana! Così anzichè dire: “oggi non ce la posso fare” mi do la carica giusta!

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Allora cosa aspettate? Con questo freddo non è meraviglioso il tepore del forno e il profumo di un dolce che inebria la casa? Musica, caffè, dolce ed ecco gli ingredienti:

270 gr di farina 00, 3 uova, 130 ml di latte, 180 gr di zucchero, 100 ml di olio di semi di girasole, 2 cucchiai di caffè solubile forte, 1 bustina di lievito per dolci, gocce di cioccolato q.b.;

Procedimento: 

  • In una ciotola setacciate la farina e il lievito e poi aggiungete lo zucchero.
  • In una ciotola diversa mescolate i liquidi e quindi, le uova, il latte e l’olio di semi di girasole. In ultimo aggiungete il caffè solubile e mescolate.
  • Unite i due composti in una sola ciotola e amalgamate fino ad ottenere un composto uniforme.
  • Versate il contenuto in una decina di pirottini in silicone, aggiungete le gocce di cioccolato e infornate a 180°C per 25-30 minuti ripiano basso.

Spolverate con zucchero a velo, oppure aggiungete creme a piacere per renderli ancora più golosi.

For english friends…

Coffee? Today twice with my muffin fluffy and light. The recipe has no butter, quick to prepare and also like children. My daughter a finite time I asked them for days. I stuffed them with a hazelnut cream and dipped in soy milk and I have to say that they are soaked just from Monday, the day that just will not I can do it! So instead I give me the right boost!

So what are you waiting? With this cold is not the wonderful warmth of the oven and the scent of a sweet intoxicating the house? Music, coffee, cake, and here are the ingredients:

270 grams of flour 00 3 eggs, 130 ml milk, 180 g sugar, 100 ml of sunflower oil, 2 tablespoons strong instant coffee, 1 teaspoon baking powder, chocolate chips q.s.

Method:

In a bowl sift the flour and baking powder, then add the sugar.
In a separate bowl mix the liquids and then, the eggs, the milk and the sunflower oil. Finally add the instant coffee and stir.
United the two compounds in a single bowl and mix until obtaining a uniform mixture.
Pour the contents into a dozen cups silicone, add the chocolate chips and bake at 180 ° C for 25-30 minutes bottom shelf.
Sprinkle with powdered sugar, or add to taste creams to make them even more greedy.

 

 

Plumecake cocco e cioccolato

Bambini è pronta la merenda! Ma forse appena l’avrete sfornato non ci sará nemmeno bisogno di dirlo, perchè il profumo sará così notevole da riempire tutta la casa.

Ingredienti: 3 uova, 125 gr di farina 00, 125 gr di amido di mais, 50 gr di burro, 1 bustina di vanillina paneangeli, 200 gr di zucchero, 2 cucchiai di cacao amaro in polvere, 4 cucchiai di cocco in polvere, 1 bustina di lievito per dolci paneangeli, 1 vasetto di yogurt magro bianco o al cocco, 1 tazzina di latte tiepido.

Procedimento: montate i tuorli con lo zucchero in un recipiente. In un altro i bianchi con un pizzico di sale. Ai tuorli aggiungete la farina e l’amido setacciati, il lievito sciolto in una tazzina di latte, il burro fuso e lo yogurt. Amalgamate bene fino ad avere un composto uniforme. In ultimo aggiungete i bianchi montati a neve senza smontarli, seguendo un movimento che va dall’alto verso il basso. Dividete il tutto in due parti per creare l’effetto bicolore. Nella parte chiara aggiungete il cocco in scaglie e nell’altra il cacao amaro. Imburrate e infarinate lo stampo da plumecake e versate a piacere il sapore che preferite per prima.

Infornate a 180° C per 50 minuti. Servite con l’aggiunta di zucchero a velo.

For English friends…

Children are ready to snack! But perhaps as soon as you have not baked there will not even need to say it, because the scent will fall so much to fill the whole house.

Ingredients: 3 eggs, 125 grams of flour 00, 125 g of corn starch, 50 g butter, 1 teaspoon of vanilla extract paneangeli, 200 g sugar, 2 tablespoons unsweetened cocoa powder, 4 tablespoons of powdered coconut, 1 of baking powder paneangeli, 1 white jar of yogurt or coconut, 1 cup of warm milk.

Procedure: whip the egg yolks with the sugar in a bowl. In another whites with a pinch of salt. Add the flour to the yolks and the sifted starch, yeast dissolved in a cup of milk, melted butter and yogurt. Mix well until you have a smooth mixture. Finally add the whites beaten stiff with no disassembly, following a movement that goes from top to bottom. Divide the whole into two parts to create the two-tone effect. In the light part add the coconut flakes and in the bitter cocoa. Grease and flour the mold from plumecake and paid to taste the flavor of your choice first. Bake at 180 degrees for 50 minutes. Serve with the addition of powdered sugar.