Pasta frolla al cioccolato

Chi ben comincia è a metà dell’opera. Ecco perché una frolla nera, al cioccolato fondente è esattamente il modo giusto per iniziare un dolce. Avete presente la ricetta della mia pasta frolla? In aggiunta ci ho messo il cacao amaro in polvere e del cioccolato fondente fuso. E’ una ricetta friabile, golosa e perfetta per la mia crostata bounty. Non te la puoi perdere!

Ingredienti: 30 gr di cacao amaro, 2 cucchiai di cioccolato fondente fuso, 230 gr di farina, 1 tuorlo, 1 tazzina di latte di riso, 50 gr di zucchero, 70 gr di burro.

Procedimento:

  • Setacciate la farina e mescolatela con lo zucchero e il cacao amaro.
  • Aggiungete facendo spazio al centro il tuorlo, il burro ammrbidito, il cioccolato sciolto e il latte a temperatura ambiente.
  • Impastate a mano finchè avrete raggiunto la giusta consistenza.
  • Lasciate riposare la pasta in frigo per qualche minuto. Poi riprendetela e stiratela con un mattarello per la vostra crostata.

Le dosi sono indicate per una crostata di circa 24 cm.

maggio 2017 1453

For English friends…

Whoever starts is halfway through the work. That’s why a black skim, dark chocolate is exactly the right way to start a sweet one. Do you have the recipe for my pastry? In addition I put the bitter cocoa powder and melted dark chocolate. It’s a crunchy, greasy and perfect recipe for my bounty tart. You can not lose it!

Ingredients: 30 gr of bitter cocoa, 2 tablespoons of melted dark chocolate, 230 gr of flour, 1 egg yolk, 1 cup of rice milk, 50 g of sugar, 70 gr of butter.

Method: Sift the flour and mix it with sugar and bitter cocoa. Add yolk, almond butter, loose chocolate and milk at room temperature in the center. Finish by hand until you have reached the right texture. Let the pasta cool in the fridge for a few minutes. Then take it back and put it with a rolling pin for your tart. The doses are indicated for a tart of about 24 cm.

 

 

Pasta frolla

La voglia di dolce quella che ti prende e non ti molla va assecondata. Non c’è molto da fare. La cosa più facile è senza dubbio la pasta frolla con cui potrete realizzare crostate e biscotti a go-go.

La prepari in poco tempo con ingredienti che hai a casa e la mangi entro 1 ora: Assicurato! Ecco le dosi per una tortiera con diametro max 26 cm.

Ingredienti: 375 gr. di farina tipo 0, 3 tuorli, mezzo bicchiere di latte, 190 gr. di burro, 105 gr. di zucchero, scorza grattugiata di limone q.b., 300 gr. di cioccolato per il ripieno.

Procedimento:

  1. Versate in una terrina farina, zucchero, tuorli d’uovo, scorza di limone e burro ben ammorbidito fino ad ottenere un impasto quasi compatto.
  2. Aggiungete il latte freddo impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  3. Lasciate riposare in frigo per pochi minuti.
  4. E’ pronta per essere stesa e farcita.

For English friends…

The desire for a tart with you and not leave you alone? Think of the jam you most teases and then starts from the base is easy. The prepare in a short time, using the hands and ingredients that are definitely at home. Here are the doses for a cake with up to 26 cm diameter.

Ingredients: 375 gr. Type 0 flour, 3 egg yolks, half a glass of milk, 190 gr. butter, 105 gr. sugar, grated rind of lemon q.s., 300 gr. of chocolate for the filling.

Method:

Pour into a bowl the flour, sugar, egg yolks, lemon zest and softened butter until mixture is almost smooth dough.
Add the cold milk knead until dough is smooth.
Let it sit in the fridge for a few minutes.