Muffin al caffè

Caffè? Oggi doppio con i miei muffin soffici e leggeri. La ricetta è senza burro, veloce da preparare e piace anche ai bambini. Mia figlia una volta finiti me li ha chiesti per giorni. Io li ho farciti con una crema alla nocciola e immersi nel latte di soya e nel thè e devo dire che inzuppati sono proprio da lunedì, il giorno che non preferisco della settimana! Così anzichè dire: “oggi non ce la posso fare” mi do la carica giusta!

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Allora cosa aspettate? Con questo freddo non è meraviglioso il tepore del forno e il profumo di un dolce che inebria la casa? Musica, caffè, dolce ed ecco gli ingredienti:

270 gr di farina 00, 3 uova, 130 ml di latte, 180 gr di zucchero, 100 ml di olio di semi di girasole, 2 cucchiai di caffè solubile forte, 1 bustina di lievito per dolci, gocce di cioccolato q.b.;

Procedimento: 

  • In una ciotola setacciate la farina e il lievito e poi aggiungete lo zucchero.
  • In una ciotola diversa mescolate i liquidi e quindi, le uova, il latte e l’olio di semi di girasole. In ultimo aggiungete il caffè solubile e mescolate.
  • Unite i due composti in una sola ciotola e amalgamate fino ad ottenere un composto uniforme.
  • Versate il contenuto in una decina di pirottini in silicone, aggiungete le gocce di cioccolato e infornate a 180°C per 25-30 minuti ripiano basso.

Spolverate con zucchero a velo, oppure aggiungete creme a piacere per renderli ancora più golosi.

For english friends…

Coffee? Today twice with my muffin fluffy and light. The recipe has no butter, quick to prepare and also like children. My daughter a finite time I asked them for days. I stuffed them with a hazelnut cream and dipped in soy milk and I have to say that they are soaked just from Monday, the day that just will not I can do it! So instead I give me the right boost!

So what are you waiting? With this cold is not the wonderful warmth of the oven and the scent of a sweet intoxicating the house? Music, coffee, cake, and here are the ingredients:

270 grams of flour 00 3 eggs, 130 ml milk, 180 g sugar, 100 ml of sunflower oil, 2 tablespoons strong instant coffee, 1 teaspoon baking powder, chocolate chips q.s.

Method:

In a bowl sift the flour and baking powder, then add the sugar.
In a separate bowl mix the liquids and then, the eggs, the milk and the sunflower oil. Finally add the instant coffee and stir.
United the two compounds in a single bowl and mix until obtaining a uniform mixture.
Pour the contents into a dozen cups silicone, add the chocolate chips and bake at 180 ° C for 25-30 minutes bottom shelf.
Sprinkle with powdered sugar, or add to taste creams to make them even more greedy.

 

 

Muffin caffè, cioccolato e amaretti

Nulla si può dire. I muffin a colazione sono davvero una bella sorpresa. Questi sono proprio da lunedì se vogliamo. Perché dopo il fine settimana serve la grinta per iniziarne una nuova. Ecco che allora senza burro, ma con caffè e cioccolato possiamo farlo!

Ingredienti: 1 tazzina di caffè, 40 gr di cacao amaro, 80 gr di amido di mais, 80 gr di farina 00, 150 gr di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci Paneangeli, 50 gr di amaretti da sbriciolare, 2 uova, 1 tazzina di olio di semi.

Procedimento: sbattete le uova con lo zucchero e appena si saranno ben amalgamati aggiungete pian piano la farina setacciata, l’amido, il cacao amaro, gli amaretti sbriciolati e il lievito. Mescolate con una frusta poi aggiungete l’olio di semi e il caffè come ultimo ingredienti. Riempite gli stampi per metà e infornate a 180° C per 25-30 minuti.

For English friends..

Nothing can be said. The breakfast with muffins are really nice surprise. These are just from Monday if we want. Because after the weekend serves determination to start a new . So then without butter, but with coffee and chocolate we can do it! Also you can give to older children because you will see coffee there is very little.

Ingredients : 1 cup of coffee , 40 grams of cocoa , 80 g of corn starch , 80 grams of 00 flour , 150 grams of sugar, 1 teaspoon baking powder paneangeli, 50 gr of macaroons from crumbling, 2 eggs , 1 cup of vegetable oil .

Method : Beat the eggs with the sugar and as soon as you are well blended slowly add the sifted flour , starch , cocoa powder , crushed amaretti biscuits and yeast . Mix and add the vegetable oil and the coffee as the last ingredient . Fill the molds half and bake at 180 ° C for 25 minutes .