Muffin caffè, cioccolato e amaretti

Nulla si può dire. I muffin a colazione sono davvero una bella sorpresa. Questi sono proprio da lunedì se vogliamo. Perché dopo il fine settimana serve la grinta per iniziarne una nuova. Ecco che allora senza burro, ma con caffè e cioccolato possiamo farlo!

Ingredienti: 1 tazzina di caffè, 40 gr di cacao amaro, 80 gr di amido di mais, 80 gr di farina 00, 150 gr di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci Paneangeli, 50 gr di amaretti da sbriciolare, 2 uova, 1 tazzina di olio di semi.

Procedimento: sbattete le uova con lo zucchero e appena si saranno ben amalgamati aggiungete pian piano la farina setacciata, l’amido, il cacao amaro, gli amaretti sbriciolati e il lievito. Mescolate con una frusta poi aggiungete l’olio di semi e il caffè come ultimo ingredienti. Riempite gli stampi per metà e infornate a 180° C per 25-30 minuti.

For English friends..

Nothing can be said. The breakfast with muffins are really nice surprise. These are just from Monday if we want. Because after the weekend serves determination to start a new . So then without butter, but with coffee and chocolate we can do it! Also you can give to older children because you will see coffee there is very little.

Ingredients : 1 cup of coffee , 40 grams of cocoa , 80 g of corn starch , 80 grams of 00 flour , 150 grams of sugar, 1 teaspoon baking powder paneangeli, 50 gr of macaroons from crumbling, 2 eggs , 1 cup of vegetable oil .

Method : Beat the eggs with the sugar and as soon as you are well blended slowly add the sifted flour , starch , cocoa powder , crushed amaretti biscuits and yeast . Mix and add the vegetable oil and the coffee as the last ingredient . Fill the molds half and bake at 180 ° C for 25 minutes .

 

Muffin glassati al cioccolato

Volete dare voce ai vostri dolci, glassateli e anche il muffin più semplice diventerá goloso! Questa è una ricetta per 5 muffin con gocce di cioccolato e glassa, adatto per la merenda, la colazione ma anche come dessert fine pasto! Se aggiungete una pallina di gelato alla crema il piatto sará completo!

Ingredienti: 2 uova, 100 gr di farina, 90 gr di zucchero, 30 gr di burro, 1 tazzina di acqua o panna fresca, 10 gr di lievito x dolci vanigliato, 2 cucchiai di gocce di cioccolato, 30 gr di cioccolato fondente e acqua q.b. per la glassa.

Procedimento: unite uova, zucchero e farina in un recipiente e amalgamate fino ad ottenere un composto uniforme. Poi aggiungete il burro fuso, il lievito sciolto nel latte tiepido e le gocce di cioccolato. Mescolate e preparate i pirottini. Riempiteli a metà e infornate a 180 gradi per circa 25 minuti.

Per la glassa: sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e aggiungete la panna poco alla volta fino ad ottenere una crema densa e lucida. Versatela sui muffin gustandovi la cascata di cioccolato! Spolverate con polvere di cocco o nocciole e pistacchi tritati!

For English friends…

You want to give voice to your cakes, glaze them and also the easiest become greedy muffins! This is a recipe for 5 muffins with chocolate chips and frosting, suitable for a snack, breakfast but also as a dessert after a meal! If you add a scoop of vanilla ice cream will complete the dish!

Ingredients: 2 eggs, 100 grams of flour, 90 g sugar, 30 g butter, 1 cup of water or fresh cream, 10 gr of yeast x sweet vanilla, 2 tablespoons chocolate chips, 30 grams of dark chocolate and water qb for the icing.

Procedure: combined eggs, sugar and flour in a vessel and mix until obtaining a uniform mixture. Then add the melted butter, the yeast dissolved in warm milk and chocolate chips. Mix and prepare the cups. Fill them in half and bake at 180 degrees for about 25 minutes. For the frosting: Melt the chocolate in a double boiler or in the microwave and add the cream a little at a time until you have a thick and creamy. Pour it on muffins savoring the chocolate waterfall! Sprinkle with coconut powder or chopped hazelnuts and pistachios!