Pasta ricotta, pomodorini, fiori di zucca al profumo di basilico

Eccomi qui con l’ultima ricetta del mese per poi iniziare a pensare alle vacanze! Una ricetta che abbraccia la via di mezzo. Il giusto compromesso. La voglia di mettere la pasta al centro anche questa volta vince! Trionfa il piacere del tiepido che non cancella i profumi ma li lascia sospesi nell’aria. Si convince laContinua a leggere “Pasta ricotta, pomodorini, fiori di zucca al profumo di basilico”

Pasta fredda al salmone, zucchine e pesto al basilico e menta – Cold pasta with salmon, zucchini and basil pesto and mint

La pasta fredda è una dei miei piatti estivi preferiti. Perfetta per un buffet aperitivo tra amici e per far assaggiare il salmone ai piu’ piccoli. Questa ricetta introduce i filetti di salmone fresco scottati anziché il solito tonno. Io l’ho preparata in un momento di fretta totale e devo dire che in poco tempoContinua a leggere “Pasta fredda al salmone, zucchine e pesto al basilico e menta – Cold pasta with salmon, zucchini and basil pesto and mint”