Tortiglioni in crema di broccoli, pistacchi e chips di speck

La stagione invita al tepore dei piatti caldi, saporiti, al comfort food al piacere di stare insieme intorno ad un tavolo a raccontarsi, ridere e accontentare il palato. Io dico che il sapore che ricrei in un piatto è sempre diverso, anche se usi gli stessi ingredienti da una vita, non sarà mai uguale. È un…

Spaghetti guanciale e carciofi

Non ci sono dubbi. Con il guanciale in frigo sei salva. E’ una di quelle sere che hai fatto tardi e hai un piccolo languorino? Beh si 2 spaghetti ci stanno sempre. A qualsiasi ora, da soli o in compagnia. Bastano 8 minuti di cottura e con questo comfort food potrai sentirti soddisfatta. Spaghetti. Basta…

Spaghetti al pecorino croccanti

Questa è la ricetta base della spaghettata di mezzanotte che si faceva una volta raccontata dai miei genitori, perchè ora non è più così comune! Si tirava tardi con amici e per continuare a stare insieme non si facevano mancare un bel piatto di spaghetti aglio, olio e peperoncino! Parliamo di semplicitá a tavola, perchè…

Orecchiette vongole, pomodorini e gamberoni

Un piatto al profumo di mare, semplice e veloce. Fate la spesa tre ore prima e senza grandi preparativi mangerete un piatto da ristorante! Ingredienti per 2 persone: una rete di vongole veraci, 6 gamberoni, 5-6 pomodorini, olio evo, 1 spicchio d’aglio, peperoncino, 180 gr di orecchiette, prezzemolo. Procedimento: lasciate spurgare le vongole in acqua…