Pesto alla siciliana con pomodori secchi

Giornatina pesante e oggi indeciso anche a tavola? Sentiti libero di mangiare come ti va, come ti senti. Prepara il condimento per la pasta, ti propongo due varianti cosi potrai scegliere all’ultimo momento. Uno verde e uno rosso. Verde lo compri già fatto (pesto alla genovese). Rosso lo prepari in pochi minuti. Segui la ricetta.Continua a leggere “Pesto alla siciliana con pomodori secchi”

Tagliatelle e cime di rapa

Il piatto tradizionale vede come protagonista le orecchiette, ma proprio per cambiare ho preparato con della farina integrale delle tagliatelle. Ingredienti per la pasta: 1 uovo 180 gr di farina integrale, un cucchiaino di sale e una tazzina scarsa di acqua. Impastate a mano fino ad ottenere un composto ben omogeneo poi lasciate riposare perContinua a leggere “Tagliatelle e cime di rapa”

Pasta al pesto di avocado e pomodori secchi

Viste le enormi potenzialitá del frutto perchè non provare anche un primo piatto? Da quando l’ho assaggiato e ho scoperto quanto l’avocado sia ricco e versatile non ne posso più fare a meno. Visto che non fa parte della nostra tradizione di cucina metto alla prova i sapori! Ecco cosa ho scoperto: la pasta fattaContinua a leggere “Pasta al pesto di avocado e pomodori secchi”

Orecchiette integrali, broccoli e pomodorini secchi

Pochi ingredienti, tanta semplicitá e i sapori del mediterraneo racchiusi in un piatto. La pasta fresca fatta con la farina integrale risalta il gusto del condimento, ve la consiglio per tutti i piatti a base di verdura. Come fare la pasta: 250 gr di farina integrale, 180 ml di acqua e un pizzico di sale.Continua a leggere “Orecchiette integrali, broccoli e pomodorini secchi”

Pepite rosse del mediterraneo: i pomodori secchi

I pomodori secchi sono delle vere e proprie pepite rosse, preziosi per dare sapore ai primi piatti ma anche alle insalate e ai secondi. Per farli da sè è necessario davvero molto tempo, pazienza e non per ultimo come importanza il sole. Per questo anche se sappiamo come si fanno perché nonna li faceva sempreContinua a leggere “Pepite rosse del mediterraneo: i pomodori secchi”