Bulgur e carciofi al prezzemolo

Al posto del pane o del riso questa volta c’era lui, raffinato e con personalità. Lo avevo detto che era buono ma con questa ricetta il sapore del Bulgur viene messo in risalto. Ingredienti per 2 persone: 5 carciofi, 100 gr di Bulgur, olio evo, sale q.b., due spicchi d’aglio, pepe nero e prezzemolo. Procedimento: pelate,…

Zuppa di fagioli cannellini

Con i primi freddi il tepore di una zuppa è un bel modo di darsi la buona notte. Eccone una a base di fagioli cannellini per accontentare sia grandi che piccini. Ingredienti per 4 persone: 250 gr d i fagioli cannellini secchi, 50 gr circa di pomodorini freschi tipo datterino, 1 patata di medie dimensioni…

Sull’attenti arriva la caponata!

Tajine di verdure o ratatouille? Io vi propongo la caponata e sono certa che non ve ne pentirete! Per le quantità un solo consiglio…esagerate! Perché con la caponata bisogna essere generosi, ecco il segreto! Almeno cosi dice papà.