Torta farcita ricotta e cioccolato – cake stuffed with ricotta cheese and chocolate

La mia torta farcita si ispira alla tradizione di famiglia. I miei genitori per le nostre feste di compleanno si sono sempre adoperati molto per rendere le torte belle ma soprattutto buone e genuine. Le creme, la decorazione e la scelta degli ingredienti sono quelli che hanno sempre fatto la differenza. Così ho deciso diContinua a leggere “Torta farcita ricotta e cioccolato – cake stuffed with ricotta cheese and chocolate”

Rollè di ricotta – roulade with ricotta

Ricotta, zucchero e l’inebriante profumo del pan di spagna fatto in casa: la ricerca della perfezione. La semplicità e l’eleganza del bianco anche come sapore, non solo come colore. Ingredienti per la crema: 450 gr di ricotta di pecora, 250 gr di zucchero, gocce di cioccolato a piacere, 1 bustina di vanillina. Per il panContinua a leggere “Rollè di ricotta – roulade with ricotta”

Il Signor Pan di spagna – Sponge Cake

La ricetta di nonna Maria pochi ingredienti, tanto amore e metodo. Ingredienti per una torta con diametro 24-26 cm: 8 uova a pasta gialla, 250 gr di amido di mais, 400 gr di zucchero bianco. Procedimento: sbattere i bianchi d’uovo a neve con un pizzico di sale per farli montare bene, aggiungere senza smontare iContinua a leggere “Il Signor Pan di spagna – Sponge Cake”