Guardate in frigo, avete pasta, pancetta e uova? E allora la cena è salva! Per una buona carbonara il più è fatto…se poi la volete sofisticata leggete qui come la preparo io!
Ingredienti: 200 gr di maccheroni, 150 gr di pancetta dolce, 1 tazzina di latte, 1 cucchiaino di noce moscata, 100 gr di parmigiano grattuggiato, una macinata di pepe nero, 1 uovo e 1 tuorlo, olio e.v.o, sale q.b
Procedimento: cottura pasta al dente e nel frattempo prepariamo il sughetto. In un tegame fate rosolare la pancetta con olio e.v.o. fino a doratura. In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale, polvere di noce moscata, la tazzina di latte, il pepe nero e il parmigiano grattato.
Pronta la pasta? Versatela nel tegame antiaderente usato per la pancetta e aggiungete il composto con le uova. Amalgamate con fiamma debole per pochi secondi e via..subito nei piatti!
Il punto di forza di questa carbonara è la cremositá…provatela!
Casbakery 