Cucinare il riso ed eccedere nelle dosi è per me consuetudine. Ne faccio sempre di più. I miei figli ne vanno ghiotti, allora meglio abbondare. E se avanza che si fa? Si riusa per preparare delle fantastiche pizzette al forno. Pizzette per modo di dire…ma il gusto non sarà così diverso.
Ecco una ricetta che in alternativa ai supplì o alle polpette può dare una seconda chance al vostro risotto avanzato!
Ingredienti: riso bianco o giallo avanzato già cotto, mozzarella, passata di pomodoro, un pizzico di origano o delle foglie di basilico fresco, olio evo q.b.;
Procedimento: ungete la base delle vostre formine per le pizzette. Schiacciate con una forchetta il riso ancora ricco di amido e quindi meglio se non sciacquato. Poi condite con passata di pomodoro insaporita con del sale, mozzarella, origano e olio e.v.o.; infornate a 200 °C nel ripiano alto del forno per 15 minuti circa. Servite tiepido, sarà più facile estrarre una pizzetta intera dallo stampo.
For English friends…
Cook rice and exceed dosage is customary for me. I do more and more. My sons are greedy, then better to abound. And if you advancesit, what do you do? It reusing to prepare the fantastic rice-pizzas. Here is a recipe that rapresents a goof alternative to rice balls or patties. You can give a second chance to your rice!
Ingredients : white rice or yellow advanced already cooked , mozzarella , tomato sauce , a pinch of oregano or fresh basil leaves , extra virgin olive oil q.b .;
Procedure: grease the base of your molds for pizzas. Mash with a fork at the rice rich in starch and therefore better if not rinsed. Then season with pureed tomatoes seasoned with salt , mozzarella , oregano and oil e.v.o .; bake at 200 ° C in the top shelf of the oven for about 15 minutes . Serve warm , it will be easier to extract a small pizza entire mold .
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