Avete mai sentito come cambia il sapore della mandorla se la tostate? Provatela con questa ricetta. Sono dei biscotti simili ai cantucci, buonissimi anche a colazione immersi nel tè. L’ho preparata pensando ad una mia zia che è volata in cielo e che aveva una ricetta speciale per questi. Non è la sua, ma è il mio modo per salutarla.
Ingredienti: 250 gr. di farina 00, 150 gr. di zucchero, 50 gr. burro, 2 uova, 100 gr. di mandorle, 1 vanillina, 40 gr. di sesamo bianco.
Procedimento:
- Fate tostare le mandorle nel forno già caldo oppure in una padella antiaderente per qualche minuto.
- Sbattete le uova con lo zucchero usando una frusta finché non diventeranno spumose.
- Aggiungete la farina setacciata, la vanillina e il burro, continuate a mescolare. Se l’impasto risulterà più duro usate un cucchiaio.
- Aggiungete in ultimo le mandorle e il sesamo.
- Infornate su uno stampo da ciambella foderato con carta forno per 20 minuti a 180°C.
- Lasciate raffreddare e tagliate a fette la ciambella biscottata.
- Rimettete in forno per qualche minuto a dorare.
For English friends…
Have you ever felt like changing the almond flavor if roasted ? Try it with this recipe . No simple nooks . Sesame are therefore more calcium-rich !
Ingredients: 250 gr . flour 00, 150 gr. of sugar, 50 gr of butter, 2 eggs 100 gr . almonds , 1 vanilla, 40 gr. white sesame.
Method: Toast the almonds in a preheated oven or in a frying pan for a few minutes. Beat the eggs with the sugar using a whisk until they become foamy . Add the sifted flour, vanilla and butter , continue to stir . If the dough will be more than a spoon used hard. Finally add the almonds and sesame. Bake on a ring mold to be lined with parchment paper for 20 minutes at 180 ° C . Let cool and cut into slices the toasted bun. Put in the oven for a few minutes to brown .
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