Cantucci al sesamo e mandorle

Avete mai sentito come cambia il sapore della mandorla se la tostate? Provatela con questa ricetta. Sono dei biscotti simili ai cantucci, buonissimi anche a colazione immersi nel tè. L’ho preparata pensando ad una mia zia che è volata in cielo e che aveva una ricetta speciale per questi. Non è la sua, ma è il mio modo per salutarla.

Ingredienti: 250 gr. di farina 00, 150 gr. di zucchero, 50 gr. burro, 2 uova, 100 gr. di mandorle, 1 vanillina,  40 gr. di sesamo bianco.

Procedimento:

  1. Fate tostare le mandorle nel forno già caldo oppure in una padella antiaderente per qualche minuto.
  2. Sbattete le uova con lo zucchero usando una frusta finché non diventeranno spumose.
  3. Aggiungete la farina setacciata, la vanillina e il burro, continuate a mescolare. Se l’impasto risulterà più duro usate un cucchiaio.
  4. Aggiungete in ultimo le mandorle e il sesamo.
  5. Infornate su uno stampo da ciambella foderato con carta forno per 20 minuti a 180°C.
  6. Lasciate raffreddare e tagliate a fette la ciambella biscottata.
  7. Rimettete in forno per qualche minuto a dorare.

 

For English friends…

Have you ever felt like changing the almond flavor if roasted ? Try it with this recipe . No simple nooks . Sesame are therefore more calcium-rich !

Ingredients: 250 gr . flour 00, 150 gr. of sugar, 50 gr of butter, 2 eggs 100 gr . almonds , 1 vanilla, 40 gr. white sesame.

Method: Toast the almonds in a preheated oven or in a frying pan for a few minutes. Beat the eggs with the sugar using a whisk until they become foamy . Add the sifted flour, vanilla and butter , continue to stir . If the dough will be more than a spoon used hard. Finally add the almonds and sesame. Bake on a ring mold to be lined with parchment paper for 20 minutes at 180 ° C . Let cool and cut into slices the toasted bun. Put in the oven for a few minutes to brown .

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