Mini Millefoglie salate

Godere delle piccole cose…eh si! Crock e poi crema, fresco, dolce e salato. C’è tutto! Finger food veloce e che vale la pena di provare. Pochi ingredienti, poco tempo e un ottimo risultato. Non tiratevi indietro a tavola con questo si vince sempre!

Ingredienti per 6 mini millefoglie: 1 rotolo di pasta sfoglia, 300 gr di gorgonzola dolce, 50 ml di panna fresca, 2 pere abate, sesamo, latte, pistacchi e sale rosa dell’Himalaya q.b., 1/2 limone.

Procedimento:

1. Ricavate e tagliate 12 rettangoli dal rotolo di pasta sfoglia rectangular.
2. Incidete la superficie dei rettangoli di pasta sfoglia, spennellate con latte e spolverate con sesamo tostato e sale rosa dell’Himalaya.
3. Infornate a 180°C per 15-20 minuti max finché saranno dorati e cotti.
4. Preparate la crema al gorgonzola montandolo con la panna fresca. Usate una ciotola e iniziate ad amalgamare. Non è necessario uno sbattitore se non ce l’avete, purché aggiungiate la panna poco per volta continuando a mescolare con una forchetta.
5. Non appena avrete ottenuto una consistenza cremosa ed uniforme è fatta!
6. Pelate e tagliate dei petali di pera, inumiditeli con qualche goccia di limone per non farli annerire. (preparate una soluzione limone e acqua e spennellate – ne basta davvero poco).
7. Farcite le sfoglie con la crema di gorgonzola usando una sac-a-poche e aggiungete anche i petali di pera. Chiudete e decorate con altra crema spolverando con granella di pistacchi.

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For english friends…

Enjoy the little things … oh yes! Crock and then cream, fresh, sweet and salty. There is everything! Finger food fast and which are worth trying. Few ingredients, a little time and a very good result.

Ingredients for 6 mini puff pastry: 1 roll of puff pastry, 300 grams of sweet gorgonzola, 50 ml of fresh cream, 2 Abate pears, sesame, milk, pistachios and Himalayan pink salt q.s., 1/2 lemon.

Method:

1. Obtained and cut into 12 rectangles from the puff pastry roll rettangolare.
2. Engrave the surface of the pastry rectangles of dough, brush with milk and sprinkle with toasted sesame and pink Himalayan salt.
3. Bake at 180 ° C for 15-20 minutes up until they are golden and cooked.
4. Prepare the cream gorgonzola mounting it with fresh cream. Use a bowl and started to mix. You do not need a whisk if you do not have it, provided to add the cream little by little, stirring constantly with a fork.
5. Once you have obtained a creamy and uniform consistency is done!
6. Peel and slice the pear petals, moisten with a little lemon juice to prevent discoloration. (Prepare a lemon and water solution and brush – it just very little).
7. The sheets stuffed with gorgonzola cream using a sac-a-few and also add the pear petals. Close and the other decorated with cream and sprinkle with chopped pistachios.