Muffin al caffè

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Caffè? Oggi doppio con i miei muffin soffici e leggeri. La ricetta è senza burro, veloce da preparare e piace anche ai bambini. Mia figlia una volta finiti me li ha chiesti per giorni. Io li ho farciti con una crema alla nocciola e immersi nel latte di soya e nel thè e devo dire che inzuppati sono proprio da lunedì, il giorno che non preferisco della settimana! Così anzichè dire: “oggi non ce la posso fare” mi do la carica giusta!

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Allora cosa aspettate? Con questo freddo non è meraviglioso il tepore del forno e il profumo di un dolce che inebria la casa? Musica, caffè, dolce ed ecco gli ingredienti:

270 gr di farina 00, 3 uova, 130 ml di latte, 180 gr di zucchero, 100 ml di olio di semi di girasole, 2 cucchiai di caffè solubile forte, 1 bustina di lievito per dolci, gocce di cioccolato q.b.;

Procedimento: 

  • In una ciotola setacciate la farina e il lievito e poi aggiungete lo zucchero.
  • In una ciotola diversa mescolate i liquidi e quindi, le uova, il latte e l’olio di semi di girasole. In ultimo aggiungete il caffè solubile e mescolate.
  • Unite i due composti in una sola ciotola e amalgamate fino ad ottenere un composto uniforme.
  • Versate il contenuto in una decina di pirottini in silicone, aggiungete le gocce di cioccolato e infornate a 180°C per 25-30 minuti ripiano basso.

Spolverate con zucchero a velo, oppure aggiungete creme a piacere per renderli ancora più golosi.

For english friends…

Coffee? Today twice with my muffin fluffy and light. The recipe has no butter, quick to prepare and also like children. My daughter a finite time I asked them for days. I stuffed them with a hazelnut cream and dipped in soy milk and I have to say that they are soaked just from Monday, the day that just will not I can do it! So instead I give me the right boost!

So what are you waiting? With this cold is not the wonderful warmth of the oven and the scent of a sweet intoxicating the house? Music, coffee, cake, and here are the ingredients:

270 grams of flour 00 3 eggs, 130 ml milk, 180 g sugar, 100 ml of sunflower oil, 2 tablespoons strong instant coffee, 1 teaspoon baking powder, chocolate chips q.s.

Method:

In a bowl sift the flour and baking powder, then add the sugar.
In a separate bowl mix the liquids and then, the eggs, the milk and the sunflower oil. Finally add the instant coffee and stir.
United the two compounds in a single bowl and mix until obtaining a uniform mixture.
Pour the contents into a dozen cups silicone, add the chocolate chips and bake at 180 ° C for 25-30 minutes bottom shelf.
Sprinkle with powdered sugar, or add to taste creams to make them even more greedy.

 

 

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