Riso venere, mazzancolle alle tre spezie e latte di cocco

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Eleganza, sensualità, bellezza tutto quello che stasera metterete nel piatto. Ballate, ondeggiate, divertitevi e cucinate! Sorridete, appassionatevi e sarà perfetto, le spezie vi daranno una bella spinta, ma il resto dovrete farlo voi! Candele, luci, fiori sapete come si fa no? Io vi racconto come ho preparato questa delizia che mi ha lasciato in religioso silenzio per 5 minuti. I successivi 5 minuti? Ho pulito il piatto!

Curry, curcuma, coriandolo ed è magia!

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Ingredienti x 2 persone: 400 gr di mazzancolle, 1/2 cipolla, 400 ml di latte di cocco, 2 cucchiaini di curry, 2 cucchiaini di curcuma, 1 cucchiaino scarso di coriandolo, un pizzico di sale, una sgranata di pepe nero, una noce di burro, 200 gr di riso venere.

Procedimento: 

  • Preparate il riso venere, facendolo bollire in acqua salata per il tempo di cottura indicato nella confezione.
  • Vino bianco in freezer, non si può bere l’acqua con questo piatto!
  • Pulite le mazzancolle, togliendo tutto a parte la codina finale (ricordatevi anche il filo nero sul dorso, usate delle forbici da cucina, sarà più semplice).
  • Tagliate a brunois la cipolla e fatela appassire nel burro per qualche minuto.
  • Aggiungete il latte di cocco, le spezie e lasciate che raggiunga l’ebollizione per circa 10 minuti, senza coperchio.
  • Aggiungete le mazzancolle e lasciate in cottura per qualche minuto.
  • Assaggiate e regolate di sale, pepe.
  • Servite e decorate il vostro piatto, l’occhio vuole la sua parte!

For english friends…

Elegance, sensuality, beauty all that tonight will put in the pot. Ballads, shimmy, have fun and cook! You smile, and passion! Will be perfect, the spices will give you a nice boost, but the rest you’ll have to do it! Candles, lights, flowers know how to do it right? I’ll tell you how I made this delight that left me in silence for 5 minutes. The next five minutes? I cleaned the plate!

Ingredients for 2 servings: 400 grams of shrimp, 1/2 onion, 400 ml coconut milk, 2 teaspoons curry powder, 2 teaspoons of turmeric, 1 scant teaspoon of coriander, a pinch of salt, black pepper grainy, a knob of butter, 200 grams of black rice.

Method: Prepare the black rice, by boiling in salted water for the cooking time indicated in the package. White wine in the freezer, you can not drink the water with this dish! Clean the prawns, I removed the black wire recording them on the back, the legs and heads, but next time I try to take everything because it’s easier to eat. (Use of kitchen scissors, it will be easier). Brunois cut the onion and sauté in butter for a few minutes. Add the coconut milk, spices and let it reaches the boil for about 10 minutes, uncovered. Add the prawns and leave to cook for a few minutes. Taste and season with salt and pepper. Serve and decorate your plate, the eye wants its part!

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