Nidi di pasta fillo

Tutti pronti per il menù di Pasqua? Rispetterete le tradizioni, i sapori e i piaceri che contraddistinguono il gusto di stare in famiglia? Le uova al centro. Come sempre saranno protagoniste della scena e della tavola italiana e se state pensando ad un modo diverso per presentarle, vi mostro come con pochi ingredienti e minuti si possono riprodurre dei nidi, usando la pasta fillo. Ovvio no? La pasta fillo…

Si prestano per ogni farcitura, io ci ho messo una crema di tuorli e maionese, ma si può fare anche al tonno o al cetriolo per un tocco più fresco e vegetariano.

Ingredienti: pasta fillo, parmigiano in polvere.

Procedimento:  

1. Tagliate striscette di pasta fillo sottili e riempite i pirottini in silicone che di solito usate per i muffin. Create proprio l’effetto nido.
2. Dopodichè spolverate il fondo del vostro “nido” con un cucchiaino di parmigiano in polvere e mettete nel microonde per 30 secondi potenza 160W.
3. Interrompete il conto alla rovescia dei 30 secondi dopo i primi 20 e controllate che i fili di pasta fillo non si imbruniscano troppo.
4. Lasciate raffreddare e poi estraete i vostri nidi.
5. Farcite a vostro piacere.

Per la crema ai tuorli io ho usato: 2 tuorli, 2 cucchiai di maionese, 1 cucchiaino di parmigiano, un pizzico di sale e pepe nero q.b.; basta schiacciare tutto con una forchetta e mescolare, poi riempite una sac-a-poche per decorare i vostri nidi di pasta fillo.

For English friends…

All ready for the Easter menu? Will you respect the traditions, tastes and pleasures that distinguish the taste of being with the family? The eggs as always will be part of the scene and the Italian table. And if you are planning a different way to present them, I show you how with a few ingredients and minutes you can play the nests, using the phyllo dough. You pay for each topping, it took me a cream to the yolks and mayonnaise, but you can do even tuna or cucumber for a fresh touch. Read more …

Ingredients: phyllo dough, parmesan cheese powder.

Method: Cut strips of thin phyllo dough and fill the cups silicone which is usually used for the muffins. Create just the nest effect. Then sprinkle the bottom of your “nest” with a teaspoon of powdered Parmesan cheese and place in the microwave for 30 seconds 160W power. Stop the countdown of 30 seconds after the first 20 and check that the wires do not imbruniscano phyllo dough too. Let cool and then pull your nests. Stuffed at your leisure.

For the yolks’s cream: 2 egg yolks, 2 tablespoons mayonnaise, 1 teaspoon of parmesan cheese, a pinch of salt and black pepper q.s. .; just crush with a fork and mix, then fill a sac-a-few to decorate your phyllo dough nests.