Involtini di tacchino alla zucca

Non trovi anche tu che la carne di tacchino cotta al naturale, senza l’aggiunta di spezie, aromi, latte vegetale o altro sia insapore? Oltre ad essere secca, terribilmente secca? Se hai provato anche tu la cottura semplice alla griglia come si fa con il petto di pollo, sai benissimo di cosa sto parlando. Ecco perché nel mio piatto finisce sempre rosolata e accompagnata dalla pancetta!

Considerando che è una carne pregiata, magra e ricca di proteine nobili (indispensabili all’organismo, utili ai muscoli, ricca di ferro e ideale per chi svolge con regolarità sport) una piccola aggiunta di sapore e di grassi non guasta!

Ora ti spiego, prendi nota. Ci vorranno al massimo 15 minuti per la preparazione e altri 15 per la cottura.

Ingredienti: fesa di tacchino tagliata a fette, 1 fetta di zucca, porri, fontina, parmigiano, 60 gr di pancetta a fette, salvia, timo, un pizzico di sale, olio evo.

Procedimento: 

  • Battete le fettina di fesa di tacchino fino a renderle sottili e morbide da arrotolare.
  • Con un frullatore tritate la zucca, il porro, qualche pezzo di parmigiano e gli aromi che gradite.
  • Farcite le fettine di tacchino, aggiungete la fontina che darà quell’effetto fila e fondi meraviglioso.
  • Aggiungete ancora delle spezie se li volete particolarmente profumati e poi arrotolate.
  • Copriteli all’esterno con le fettine di pancetta e fateli cuocere in forno con olio evo e sale a 200°C per 15 minuti, o in padella tenendo il coperchio gli ultimi 10  minuti di cottura.

Se li servirete solo ad adulti potreste anche sfumarli con del vino bianco, che vuol dire aggiungere del vino bianco nella fase iniziale di rosolatura. A piacere si possono anche fare al sugo, e lì non potrete che deliziarvi con la scarpetta.

For English friends…

Ingredients: sliced turkey pie, 1 slice of pumpkin, leek, fontina, parmesan cheese, 60 gr sliced bacon, sage, thyme, a pinch of salt, evo oil.

Method:

Chop the turkey feather slice until it is thin and soft to roll.
With a chopped blender, pumpkin, leek, a few pieces of parmesan and the aromas you like. Fry the turkey slices, add the fontina that will give that row effect and wonderful bases.
Add spices if you want them particularly fragrant and then rolled.
Cover the outside with bacon slices and bake in the oven with Evo oil and salt at 200 ° C for 15 minutes, or fry the lid for the last 10 minutes of cooking.
If you only serve them for adults, you can also blend them with white wine, which means adding white wine in the initial rosin. You can also enjoy the sauce, and there you will be able to delight yourself with the shoe.

 

 

 

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