Filetti di branzino in crosta di pistacchi

Come non rinunciare alla parte croccante del pesce se segui una dieta senza glutine? E’ vero, non è così complicato oggi trovare dei prodotti in linea con il #gluten free, già pronti e a sforzo zero. Ma vuoi parlare di gusto? Prova così! Prepara il tuo mix croccante seguendo queste poche indicazioni. Introduci la frutta secca nella tua alimentazione, dandoti più benessere perché lo fai tu, con le tue mani e scegliendo gli ingredienti giusti, che ami e che danno colore alla tua tavola. Se ti va di fare una cosa diversa, una cosa a modo mio, non ti resta che continuare a leggere!

Ecco cosa ti serve…

Ingredienti: 50 gr di pistacchio di bronte, 30 gr di mandorle, filetto di branzino, capperi, olive nere, parmigiano reggiano, sale, olio evo e pepe.

Procedimento:

  • Sfilettate il branzino, o comprate filetti già pronti, inumiditeli con olio extra vergine di oliva.
  • Nel frattempo polverizzate la frutta secca e preparate il vostro mix per la panatura.
  • Al composto di frutta secca aggiungete il parmigiano reggiano e mescolate.
  • Ricoprite i filetti già unti con il composto di pistacchi e mandorle polverizzato, aggiungete i capperi, le olive nere, un filo d’olio in superficie, sale e infornate a 200°C per circa 20 minuti o il tempo necessario alla cottura e doratura.
  • Beveteci su del buon vino bianco, e sorridete…cucinate e sorridete!

Buon appetito!

How not to give up the crispy part of the fish if you follow a gluten-free diet? It ‘s true, it is not so complicated today to find products in line with the #gluten free, ready and zero effort. But do you want to talk about taste? Try like this! Prepare your crispy mix by following these few directions. Introduce the dried fruit in your diet, giving you more wellness because you do it, with your hands and choosing the right ingredients, that you love and that give color to your table. If you want to do something different, one thing in my way, you just have to keep reading!

Here’s what you need …

Ingredients: 50 grams of bronte pistachio, 30 grams of almonds, fillet of sea bass, capers, black olives, Parmigiano Reggiano, salt, extra virgin olive oil and pepper.

Method:

Fillet the sea bass, or buy ready-made fillets, moisten with extra virgin olive oil.
Meanwhile, powder the dried fruit and prepare your breadcrumbs mix.
Add the Parmigiano Reggiano to the dry fruit mixture and mix.
Cover the already greased fillets with the mixture of pistachios and pulverized almonds, add the capers, the black olives, a drizzle of oil on the surface, salt and bake at 200 ° C for about 20 minutes or the time necessary for cooking and browning.
Drink us on some good white wine, and smile … cook and smile!
Enjoy your meal!

 

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