Pizzette allo yogurt greco

“L’uomo con la cucina sempre in ordine è, invece, un maniaco. Diffidatene. Lo stato della sua cucina e quello della sua mente coincidono: costui, così preciso e ordinato, si è in realtà lasciato condizionare dalla vita. ” Charles Bukowski

Preparatevi a sfornare pizzette per merenda in pochissimi minuti e in compagnia dei vostri bambini. Pochi ingredienti, ve li segno qui…e stasera al papà regaliamo anche l’aperitivo!

Ingredienti: 120 gr di farina 00, 200 gr di yogurt greco, 3 gr di lievito istantaneo di birra, 1 tazzina di acqua calda, 100 ml di passata di pomodoro o pomodorini freschi come preferite, 80 gr di mozzarella, parmigiano, olio evo e sale q.b., basilico o origano a seconda di quello che avete a casa.

Procedimento:

  • Mettete in una ciotola la farina, lo yogurt, 1 tazzina di acqua calda ed il lievito.
  • Impastate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
  • Stendete l’impasto su una spianatoia infarinata.
  • Ritagliate le pizzette con un coppa pasta tondo da 6 cm.
  • Adagiate le pizzette ottenute su una teglia rivestita di carta forno.
  • Condite la passata di pomodoro con olio evo e un pizzico di sale, poi usatela per condire le pizzette.
  • Aggiungete del parmigiano, e infornatele a 200°c per circa 20 min. (forno preriscaldato)
  • Controllate la cottura e appena vi sembrano quasi pronte toglietele dal forno, aggiungete la mozzarella, olio e via gli ultimi 5 minuti per il fila e fondi!
  • Servite calde con aggiunta di origano fresco e basilico.

 

 

 

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