Cialde di frolla e semifreddo alla fragola

Un dessert per grandi e piccolini, naturale senza aggiunta di coloranti e correttori di sapore, una ricetta casalinga che abbraccia gusto e semplicità.

Cosa serve? Cialde per gelato, carta alluminio, stampi per dolci in silicone, un mixer elettrico.

Ingredienti per due coni e due formine: 125gr di mascarpone, 100 gr di fragole, 2 cucchiai abbondanti di zucchero di canna, 1 foglio di gelatina, 80 gr di pasta frolla giá preparata in precedenza.

Procedimento: ammollate in poca acqua un foglio di gelatina per almeno 10 min.; con la carta alluminio rivestite i coni gelato che ci serviranno come struttura per i nostri coni di frolla. Tagliate striscette sottili e lunghe di pasta frolla e coprite il cono partendo dall’estremitá più larga e ruotando intorno fino alla punta. Schiacciate bene con le mani per far aderire saldamente tra loro le strisce, bucherellate con una forchetta. Infornate a 200 gr per max 15 minuti su teglia foderata in carta forno.

Per la farcitura mettiamo in un recipiente, mascarpone, zucchero e fragole e frulliamo con un mixer. Mettiamo a sciogliere in poca acqua a fiamma bassa il foglio di gelatina, poi aggiungiamo al composto cremoso e mescoliamo. Farcire i coni frolla precedentemente sfornati e freddi. Riporli in frigo, in vertcale per almeno 3 ore. Con la restante crema riempiamo gli stampi in silicone e mettiamo in freezer per lo stesso tempo.

Servire con fragole fresche, panna montata se piace.

For English friends…

A dessert for adults and little ones, natural without added dyes and flavor correctors, a homemade recipe that embraces taste and simplicity. What is needed? Waffle ice cream, aluminum foil, silicone molds for cakes, an electric mixer.

Ingredients for two cones and two cutters: Mascarpone 125gr, 100 gr of strawberries, 2 tablespoons of brown sugar, 1 sheet of gelatin, 80 g of already prepared pastry previously.

Procedure: soaked in a little water of a gelatin sheet for at least 10 min .; the paper with the ice cream cones coated aluminum that will serve as a structure for our pastry cones. Cut thin and long strips of pastry and cover the cone starting from the wide end and turning around to the tip. Mash well with your hands to adhere firmly to one another the strips, prick with a fork. Bake at 200 g for 15 minutes max on lined baking tray with parchment paper. For the filling we put in a bowl, mascarpone, sugar and strawberries and frulliamo with a mixer. We dissolve in a little water over low heat the sheet of gelatine, then add to the creamy mixture and mix. Stuff the previously baked pastry cones and cold. Store them in the fridge, in vertcale for at least 3 hours. With the remaining fill cream silicone molds and put in the freezer for the same time. Serve with fresh strawberries, whipped cream if you like.