Bruschetta party con Avocado

Voglia di fresco, d’estate e di salato. Vi stuzzico con queste per dare un colore diverso alle  vostre bruschette! Avocado e pomodori, zucchine e gorgonzola…state ancora leggendo? Ecco cosa vi serve.

Ingredienti: pane tagliato a fette, meglio se di grano duro, 1 avocado, succo di limone,300 gr di pomodori maturi, 2 zucchine, 150 gr di gorgonzola piccante, sale, olio q.b., basilico e aglio

Procedimento: tostate le fette di pane su una bistecchiera di ghisa da ambo i lati, ungetele con olio sale e origano. Pelate e tagliate l’avocado a pezzetti e ponetelo in un contenitore. Schiacciate con una forchetta aggiungendo un goccio di limone fino a creare una crema burrosa. Tagliate a dadini i pomodorini e conditeli con olio, basilico. Intanto in un altra terrina grattugiate le zucchine con la buccia e mettetele a cuocere su una pentola antiaderente con poco olio e un pizzico di sale.

Componete le bruschette spalmando prima la crema di avocado e poi i pomodori in alcune, le zucchine e il gorgonzola in altre. Decorate con foglioline di basilico.

For English friends…

Want fresh, summer and salty. I tease you with these to give a different color to your bruschetta! Avocado and tomatoes, zucchini and gorgonzola … you’re still reading? Here’s what you need.

Ingredients: sliced bread, preferably durum wheat, 1 avocado, lemon juice, 300 grams of ripe tomatoes, 2 zucchini, 150 g of spicy gorgonzola, salt, q.s. oil, basil and garlic

Procedure: toast the bread slices on a cast-iron grill pan on both sides, ungetele with oil salt and oregano. Peel and slice the avocado into small pieces and place in a container. Mash with a fork adding a dash of lemon to create a buttery cream. Diced tomatoes and season with olive oil, basil. Meanwhile, in another bowl, grate the zucchini with the peel and cook them in a nonstick pan with a little oil and a pinch of salt. Compose the smearing bruschetta before the avocado cream and then the tomatoes in some, the zucchini and gorgonzola in others. Decorated with basil leaves.

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