Voglia di fresco, d’estate e di salato. Vi stuzzico con queste per dare un colore diverso alle vostre bruschette! Avocado e pomodori, zucchine e gorgonzola…state ancora leggendo? Ecco cosa vi serve.
Ingredienti: pane tagliato a fette, meglio se di grano duro, 1 avocado, succo di limone,300 gr di pomodori maturi, 2 zucchine, 150 gr di gorgonzola piccante, sale, olio q.b., basilico e aglio
Procedimento: tostate le fette di pane su una bistecchiera di ghisa da ambo i lati, ungetele con olio sale e origano. Pelate e tagliate l’avocado a pezzetti e ponetelo in un contenitore. Schiacciate con una forchetta aggiungendo un goccio di limone fino a creare una crema burrosa. Tagliate a dadini i pomodorini e conditeli con olio, basilico. Intanto in un altra terrina grattugiate le zucchine con la buccia e mettetele a cuocere su una pentola antiaderente con poco olio e un pizzico di sale.
Componete le bruschette spalmando prima la crema di avocado e poi i pomodori in alcune, le zucchine e il gorgonzola in altre. Decorate con foglioline di basilico.
For English friends…
Want fresh, summer and salty. I tease you with these to give a different color to your bruschetta! Avocado and tomatoes, zucchini and gorgonzola … you’re still reading? Here’s what you need.
Ingredients: sliced bread, preferably durum wheat, 1 avocado, lemon juice, 300 grams of ripe tomatoes, 2 zucchini, 150 g of spicy gorgonzola, salt, q.s. oil, basil and garlic
Procedure: toast the bread slices on a cast-iron grill pan on both sides, ungetele with oil salt and oregano. Peel and slice the avocado into small pieces and place in a container. Mash with a fork adding a dash of lemon to create a buttery cream. Diced tomatoes and season with olive oil, basil. Meanwhile, in another bowl, grate the zucchini with the peel and cook them in a nonstick pan with a little oil and a pinch of salt. Compose the smearing bruschetta before the avocado cream and then the tomatoes in some, the zucchini and gorgonzola in others. Decorated with basil leaves.
One Reply to “Bruschetta party con Avocado”