Crostata con crema pasticcera e mele

Siete indecisi e volete una frolla ma anche una torta un po’ più cremosa? Allora questa potrebbe essere una soluzione!

Preparate la pasta frolla seguendo queste dosi: cliccate qui.

Ingredienti per la crema: 2 limoni, 2 tuorli, 500 ml di latte, 50 gr di farina, 100 gr di zucchero una bustina di vanillina.

Procedimento per la crema: in un pentolino versate farina, zucchero, vanillina, tuorli e una parte del latte e amalgamate con un frullatore a fruste. In un altro pentolino intanto fate scaldare il latte con la scorza dei limoni, in parte grattugiata e in parte intera. Portate ad ebollizione e poi togliete la scorza intera. Lasciate raffreddare e poi unite latte tiepido aromatizzato al limone e base per la crema in un unico pentolino. Rimettete sul fuoco e mescolate fino a che non si addensi.

Una volta  pronta la frolla e la crema ci siamo! Tocca alle mele. Ne bastano due piccole. Pelatele e tagliatele a fettine sottile.

Componete la crostata disponendo frolla alla base, la crema e poi sopra le mele. Decorate con striscette di frolla. Infornate per 40 minuti a 180 gradi.

Appunto: trascorsi 20-25 minuti copritela con un foglio di carta stagnola così da mantenere un po’ di umiditá delle mele.