Insalata avocado, melanzane e..

Godiamoci l’estate e dopo un po’ di tintarella dissetiamoci e ricarichiamoci con un’insalata multicolore e sapore.

Ingredienti: pomodori, 1/2 avocado, rucola, carote, olive nere condite, cipolline sottaceto peperlizia, 1 melanzana tonda grigliata.

Procedimento: tagliate a fettine sottili le melanzane e mettetele a spurgare in acqua e sale. Scolatele, sciacquatele dopo 20 minuti circa e fatele alla griglia. Pelate e private del seme centrale l’avocado. La pelle si toglierà con facilità se ben maturo. Se vedete che “pone resistenza” allora non è ancora pronto. Aggiungete gli altri ingredienti, condite con origano e menta. Vedrete non c’è bisogno di aggiungere altro! Perché le cipolline e le olive completeranno il gusto!

Calorie? Leggete un po’ le proprietà dell’avocado

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