Gazpacho ai lamponi e menta

Ti serve un’idea fresca per rendere più sfizioso il tuo antipasto? Un tocco di originalità per conquistare i tuoi invitati? Prepara questo gazpacho ai lamponi e menta! E’ la giusta nota acida che potrà accompagnare carni, formaggi, salumi e torte salate! Prova! Sarà una sorpresa e stimolerà l’appetito. Ecco cosa ti serve.

Ingredienti x 2 bicchierini: 160 gr di pomodorini freschi maturi dalla buccia sottile (datterino), 100 gr di lamponi, 2 noci, pepe nero q.b., zenzero q.b., foglie di menta fresca q.b.;

Procedimento: 

  1. Lavare i pomodori, i lamponi e le foglie di menta.
  2. Sgusciare le noci.
  3. Riempire il bicchiere del mixer con tutti gli ingredienti e frullare.
  4. Aggiungere alla fine una grattata di pepe e zenzero e lasciate riposare in frigorifero.
  5. Servite con cucchiaino risulterà abbastanza cremoso.

For English friends…

Do you need a fresh idea for appetizer? This one is an originaly version of gazpacho and you can conquire your guests. Prepare this gazpacho with raspberries and mint! And ‘the right acidity that will accompany meats, cheeses, meats and pies! Try! It will be a surprise and stimulate the appetite. Here’s what you need.

Ingredients for 2 glasses: 160 grams of fresh ripe tomatoes with a thin skin (plum), 100 grams of raspberries, 2 nuts, black pepper q.s., q.s. ginger, fresh mint leaves q.b .;

Method:

Wash the tomatoes, raspberries and mint leaves.
Shell the walnuts.
Fill the glass mixer with all the ingredients and blend.
Add at the end a sprinkling of pepper and ginger and let it sit in the refrigerator.
Serve with a teaspoon will be enough creamy.
For Inglese friends …

 

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