Pan di spagna veg

Leggi se sei curioso e approfitta di questa ricetta perchè un ospite vegano è sempre dietro l’angolo! Detta così fa proprio ridere, ma sappi che i dolci senza uova sono ricercatissimi. Siediti, leggi e magari sorseggia una buona tisana, dedicati 5 minuti può solo farti bene! Questa l’ho scritta anche per te e non puoi davvero perderla. Poi naviga, naviga, naviga …perchè in questo blog c’è tanto da scoprire. E se mi vorrai lasciare un commento sarò felice di leggere che sei passato da qui!

Adesso ti dimostrerò quanto è semplice e cosa serve per questa ricetta. A proposito, io ho usato zucchero di canna, ma se non ce l’hai usa pure quello classico!

Ingredienti x tortiera da max 25 cm: 180 gr di farina 00,  60 gr di amido di mais, 120 ml di olio di semi di girasole, 120 gr di zucchero di canna polverizzato, 150 ml di latte di soia, 1 bustina di lievito per dolci, la scorza di 1 limone non trattato.

Procedimento:

1. Con una frusta mixate l’olio e lo zucchero.
2. Setacciate farina, amido e lievito per dolci, aggiungeteli al composto di olio e zucchero.
3. Lavate e grattugiate la scorza di un limone non trattato e aggiungetela al latte di soia.
4. Unite il latte aromatizzato al composto denso, mescolate per ottenere una crema uniforme.
5. Versate il composto in una teglia foderata con carta forno a 180°C per circa 40 minuti.
6. Conservatelo al fresco e se dovete fare una torta non preparatelo tanti giorni prima, rispetto ad un pan di spagna classico con uova tende ad asciugarsi prima.

For English friends…

It’s possible to happen to you. The cakes without eggs are now sought after. Just a guest who chose a vegan diet, or who has found out to be intolerant to eggs. This is for them and for you! So no longer have to give up the pleasure of a good sponge cake!

Ingredients x 25 cm cake tin max: 180 grams of flour 00, 60 g of corn starch, 120 ml of sunflower oil, 120 g of pulverized brown sugar, 150 ml of soy milk, 1 packet of yeast sweet, zest of 1 lemon untreated.

Method:

Mixed with a whisk the oil and sugar.
Sift flour, starch and baking powder, add them to the mixture of oil and sugar.
Wash and grate the zest of an untreated lemon and add the soy milk.
United flavored milk mixture is thick, stir to make a smooth cream.
Pour the mixture into a pan lined with parchment paper at 180 ° C for about 40 minutes.
Keep it in a cool and if you have to make a cake not prepare him many days before, compared to a classic sponge cake with eggs tends to dry out before.