Cestini di fillo al cioccolato bianco e lamponi

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Vi va un cestino? Secondo me uno a testa è poco. Provate con due. Uno ti da il via e l’altro ti ferma perché si avvicina la prova costume. Scommettiamo? E’ un dessert che potete preparare in anticipo, si mangia freddo ed è in perfetto tema primaverile. Un goloso finger food, ideale per dare colore ad un buffet o una festa in giardino. Niente cucchiaino. Ne prendi uno, lo addenti, salivazione a manetta e muori! 

Ingredienti: pasta fillo, 200 gr cioccolato bianco di ottima qualità, 200 ml di panna fresca, 30 gr di burro, lamponi e zucchero a velo.

Procedimento: 

  1. Tagliate in 4 i fogli di pasta fillo e foderate degli stampi per cupcake.
  2. Infornate per 15 minuti al max a 150°C, basta che diventino secchi e un po’ dorati.
  3. Lasciateli raffreddare e intanto preparate la ganache al cioccolato bianco. (trovi qui la ricetta)
  4. Farcite i cestini, decorate con i lamponi, spolverate con zucchero a velo vanigliato e lasciateli in frigorifero in attesa degli ospiti.

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Quel che non può mancare con questi cestini è un bel bicchiere di bollicine italiane. Tenete conto la regola del 2 a testa eh..!

For English friends…

Forever chocolate, even white and cool! There is a basket? I think one each is short. Try two. And ‘a dessert that you can prepare in advance, is eaten cold and is in perfect spring theme. A delicious finger food, perfect to give color to a buffet or a garden party. Nothing tsp. You take one bite into it, salivation throttle and die!

Ingredients: phyllo dough, 200 gr white chocolate of excellent quality, 200 ml of fresh cream, 30 g butter, raspberries and icing sugar.

Method:

Cut into 4 sheets of phyllo dough and line the molds for aluminum cupcake.

Bake for 15 minutes at max 150 ° C, just that they become dry and a bit ‘golden.

Let cool and meanwhile prepare the white chocolate ganache. (You can find the recipe here)

Stuffed baskets, decorated with raspberries, sprinkle with vanilla icing sugar and leave them in the refrigerator waiting for the guests.

What can not miss with these baskets is a nice glass of Italian sparkling wine.

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