Ganache al cioccolato

Avete bisogno di una crema golosa per ricoprire i vostri dolci? Ecco l’avete trovata! Un buon compromesso tra nutella pura e panna montata! Densa e corposa in frigorifero, servita mostrerá la sua anima tenera!

Ingredienti: 200 gr di cioccolato fondente, 200 ml di panna da montare, 30 gr di burro.

Appunto: la sera prima preparate dei cubetti di ghiaccio e mettete in freezer anche una casseruola.

Procedimento: tagliate a pezzetti il cioccolato. Mettete a scaldare in un pentolino la panna e il burro. Appena caldo versate il cioccolato a pezzi e fatelo sciogliere, girando con un cucchiaio di legno. Non fate bollire, tenete la fiamma bassa e non appena sará tutto sciolto togliete la pentola dal fuoco. Mettetela a bagnomaria in acqua fredda e ghiaccio per portare a temperatura ambiente. Dopodichè per migliorare il risultato versate il contenuto nella casseruola che avevate riposto in freezer e frullate con uno sbattitore a fruste fino a montare la crema. Appena otterrete la consistenza di una mousse sará pronta.

Attenzione! Usatela subito per decorare i vostri dolci, una volta messa in frigoriferifero diventerá molto densa, quasi solida.

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