Carpaccio di tonno e salmone arrotolati con verdure grigliate

Una cena a cuor leggero, senza troppe esitazioni e che sia innovativa rispetto alla solite? Siamo d’accordo non è affatto un’impresa semplice. Soprattutto se si è trascorsa una giornata intensa.  E’ vero internet ci aiuta e ormai scrivendo solo “due parole” si apre una lista infinita di possibilità. Non sempre però si riesce a trovare quell’idea giusta, che non sia troppo elaborata e che non richieda una capacità da souschef. Ecco perchè ti consiglio questa, che puoi preparare usando anche prodotti già pronti nel banco frigo del supermercato! Cosa aspetti? Continua a leggere…due parole, tonno e salmone.

Ingredienti: carpaccio di tonno, carpaccio di salmone, peperoni e zucchine grigliate, olio evo, sale, pepe nero q.b. e menta.

Procedimento: 

  • Lavate, tagliate a fettine sottili le zucchine e grigliatele su ambo i lati (in alternativa comprateli già grigliati)
  • Lavate, grigliate e poi pelate i peperoni (in alternativa comprateli già grigliati)
  • Conditeli e fateli insaporire con olio evo, sale, pepe e mentuccia.
  • Stendete le vostre fettine di carpaccio, farcitele con le verdure condite e arrotolateli.
  • Se volete mangiarli crudi vi consiglio di congelare il carpaccio la sera prima in modo da non correre nessun rischio. Diversamente, fateli scottare leggermente in forno (200°C per qualche minuto) e aggiungete un po’ di olio evo prima di servirli.

For English friends…

A light, light-hearted dinner with no hesitation and being innovative with the usual, is by no means a simple business. Especially if you have spent a day out. It’s true internet helps us and by just writing just two words opens up an infinite list of possibilities. Not always, however, can you find that right idea, which is not too elaborate and does not require a souschef’s ability. That’s why I recommend this, that you can prepare without too much notice and that you can partly find it already ready in the fridge counter of the supermarket.

Ingredients: tuna carpaccio, salmon carpaccio, peppers and grilled zucchini, egg oil, salt, black pepper q.b. And mint.

Method: Wash, sliced ​​zucchini and grilled them on both sides (alternatively grate them already) Wash, grate and then pepper the peppers (alternatively buy them already grilled) Contain them and make them taste with oil, salt, pepper and peach. Spread your slices of carpaccio, stuff it with seasoned and rolled vegetables. If you want to eat them raw I recommend you freeze carpaccio the night before so you do not run any risk. Otherwise, make them lightly boil in the oven and add a little oil to the egg before serving it.

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