Besciamella senza burro

Volete fare una lasagna o delle verdure al forno in besciamella  e la preferireste leggera, delicata e senza aggiungere grassi? Provate questa ricetta senza burro e con un latte alternativo.

Ingredienti: 1 lt di latte anche di soia o di riso, 5 cucchiai abbondanti di farina tipo 00, un cucchiaino di noce moscata in polvere e un pizzico di sale.

Procedimento: mescolate latte e farina setacciata poco per volta, usando una frusta a freddo. Aggiungete anche sale e noce moscata e appena tutto si sarà sciolto ponete in un pentolino a fiamma moderata. Continuate a mescolare e girare con la frusta e in pochi minuti dal bollore si addenserá senza grumi!

For English friends…

If You want to cook “lasagna” or baked vegetables in white sauce and you like it light and without fat, try this recipe with a alternative milk and no butter.

Ingredients: 1 liter of milk even soy or rice, 5 tablespoons of flour type 00 , a teaspoon of nutmeg powder and a pinch of salt .

Procedure: mix milk and sifted flour using a whisk cold. Also add salt, nutmeg and just everything has melted you place in a small saucepan over medium heat. Stir and turn it with a whip; when it will boil and you see dense is ready !

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