Cipolline in agrodolce

Il contorno sfizioso, insolito che ti vizia. L’altro lato del gusto. Perfetto se lo abbini alle carni rosse o bianche, darai risalto al piatto. Pochi ingredienti e facili da fare.

Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di cipolline fresche borettane, 30 gr di burro, 30 gr di zucchero, 2 cucchiai di aceto di mele o balsamico, acqua calda c.b.;

Procedimento: lavate e pelate le cipolline fresche se non sono già pronte. in un tegame fate fondere il burro, lo zucchero e mescolate. Appena il tutto sarà sciolto aggiungete l’aceto e lasciatelo sfumare per un paio di minuti. Aggiungete le cipolline e fate continuare la cottura con un coperchio per almeno 40 minuti a fuoco moderato. Bagnate con acqua se le vedrete asciugarsi troppo.

For english friends…

The side dish tasty, unusual spoils you. If you match the red or white meats give him prominence . Few ingredients and easy to do.

Ingredients for 4 people: 300 gr . borettane of fresh spring onions , 30 g butter , 30 g sugar , 2 tablespoons of apple cider vinegar or balsamic vinegar , hot water cb;

Procedure: wash and peel the spring onions if they are not ready. In a saucepan melt the butter, sugar and stir. Just all melted add the vinegar and let it evaporate for 5 minutes. Add the onions and cooking it with a lid for at least 40 minutes over medium heat. Soak with water if you’ll see them too dry .

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