Un piatto così è inaspettato ed è un incontro in cucina. Due prodotti cosi lontani ma cosi compatibili. Io adoro le alici in umido alla siciliana e quel sughetto che resta sul piatto è l’ultimo gesto di libidine se pulito con un pezzo di pane. Ma se la dieta vi suggerisce di ridurre i carboidrati ecco che la compagnia ideale come buon sostituto per la scarpetta è sicuramente l’avena.
Ecco cosa vi suggerisco di fare:
Preparate le alici in umido seguendo la ricetta che trovate sul mio blog che per comodità vi riporto qui. E poi come contorno preparate l’avena seguendo questi pochi passaggi.
- Pesate 80 gr. a persona di chicchi di avena
- Lavatela e sciacquatela per qualche minuto con acqua in modo da eliminare residui e impurità.
- Mettetela a cuocere in acqua bollente e salata per almeno 30 minuti, se usate la pentola a pressione basteranno 20 minuti.
- Usate il doppio dell’acqua rispetto alla quantità di avena.
- Conditela con olio e un po’ di menta secca.
- Servitela in accompagnamento alle alici preparate secondo la ricetta segnalata in precedenza.
Buon appetito!
For English friends…
A dish so it is unexpected and is a meeting in the kitchen. Two products so far but so compatible. I love Sicilian anchovies recipe and the sauce that remains on the plate is the last act of lust if cleaned with a piece of bread. But if the diet suggests you to reduce the carbohydrates here is the perfect partner as a good substitute is definitely oats.
Here’s what I suggest you to do:
Prepare the anchovies stewed following the recipe you find on my blog that I report here for convenience.
And as a side dish prepared oats following these few steps.
- Weigh 80 grams. per person of oat grains
- Wash and rinse with water for a few minutes in order to remove residues and impurities.
- Put to cook in boiling salted water for at least 30 minutes, if you use a pressure cooker, is 20 minutes. Use two water compared to the quantity of oats.
- Season it with oil and a bit ‘of dried mint.
- Serve as an accompaniment to anchovies prepared according to previously reported recipe.
Enjoy your meal!
Casbakery 