Pane al grano saraceno

Quando si dice colazione che immagine vi salta alla mente? Cappuccino e cornetto? Anche a me devo dire, ma non si può fare sempre! La varietà nell’alimentazione premia lo stato di salute e vi assicuro che pane e marmellata oppure miele, possono essere golosi a modo loro! Esaudire l’appetito del risveglio è importante affinchè tutta la giornata prenda la piega giusta. Ecco perchè oggi mi ritrovo qui a fare un esperimento con la farina di grano saraceno. E’ una farina molto ricca. Contiene sali minerali (ferro, zinco e selenio) e anche importanti antiossidanti e amminoacidi essenziali che tradotto: fa bene a chi vuole rigenerarsi e recuperare energia! Quindi  ve la consiglio per la colazione!

Ingredienti: 200 gr. di farina di grano saraceno, 300 gr di farina 0, 300 ml di acqua, 1 bustina di lievito madre essiccato per pane Paneangeli, 1 cucchiaino di zucchero, 20 gr di semi tostati vari, un pizzico di sale, 1 cucchiaio di olio evo.

Procedimento: 

  • Riscaldate l’acqua fino a raggiungere una temperatura di circa 37° C.
  • Sciogliete la bustina di lievito Paneangeli lievito madre essiccato per pane e aggiungete anche lo zucchero. Mescolate.
  • Aggiungete le farine e impastate.
  • Appena avrete ottenuto una consistenza unica e compatta, lasciate riposare per 1 ora.
  • Riprendete l’impasto, aggiungete 1 cucchiaio di olio evo, i semi tostati e lavoratelo a mano.
  • Preparate la forma che preferite, decorate la superficie con altri semi e lasciate riposare per 3-4 ore.
  • Infornate a 200°C per 40 minuti.
  • Per verificare la cottura fate la prova dello stuzzicadenti. Se l’impasto è asciutto è pronto.
  • Lasciatelo raffreddare avvolto in un canovaccio.
  • Consumate entro 3-4 gg oppure congelate.

E dopo tante ricette anche il forno ha bisogno di attenzione. Ecco come sgrassare a freddo e pulire in poco tempo il vostro forno e grill. Nuncas ti facilita il compito. Indossa i guanti, spruzza il prodotto e attendi 15 minuti. Elimina grasso, odori e aloni. Noterai subito la differenza. Un prodotto che fa tutto non può essere così efficace. Scegli dal catalogo qui e trova il prodotto giusto per il microonde, per i fornelli e per la cura della tua casa.

Compra online qui e in pochi click arriva a casa tua. Consulta la pagina Facebook per scoprire tutte le novità e promozioni oppure scarica l’applicazione per avere un problem solver a tua disposizione. Ecco come funziona:

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Un’idea all’avanguardia che semplifica la vita quotidiana quando i piccoli incidenti domestici rischiano di mettere a repentaglio un’intera giornata: la nuova app di Nuncas è già disponibile per iOS e Android.

“Cosa uso per…” è un servizio di immediata comprensione che consente di inviare immagini direttamente agli esperti Nuncas pronti a rispondere e risolvere le piccole difficoltà che si possono verificare nella routine domestica. Saranno infatti proprio gli specialisti di Nuncas a consigliare le soluzioni perfette per ogni evenienza.

Cosa aspetti? Scaricala, provala! Scatta una foto nitida e luminosa della macchia o della problematica in questione e inserisci alcune informazioni utili come il tipo di materiale, la dimensione approssimativa della superficie e, se può essere utile, una breve descrizione. Invia e attendi che un esperto Nuncas ti contatti per darti un parere qualificato su come eliminare la macchia!

For English friends…

When you say breakfast that image there comes to mind? Cappuccino and croissant? Me too, I have to say, but you can not always do! The variety in power recognizes the health and assure you that bread and jam or honey, can be greedy in their own way! Satisfy the appetite of awakening is important for the whole day to take the right turn. That’s why today I find myself here to do an experiment with buckwheat flour. It ‘a very rich flour. It contains minerals (iron, zinc and selenium) and also important antioxidants and essential amino acids that translated: is good for those who want to regenerate and recover energy! So I recommend it for breakfast!

Ingredients: 200 gr. buckwheat flour, 300 grams of flour 0, 300 ml of water, 1 teaspoon of dried yeast for Paneangeli bread, 1 teaspoon of sugar, 20 grams of various roasted seeds, a pinch of salt, 1 tablespoon oil Ages.

Method:

  • Heat the water to reach a temperature of about 37 ° C.
  • Dissolve baking powder Paneangeli dried yeast for bread and also add sugar. Stir.
    Add flour and knead.
  • As soon as you got a unique texture and firm, let stand for 1 hour.
  • Take back the dough, add 1 tablespoon of olive oil, toasted seeds and knead by hand.
  • Prepare the form of bread you prefer, decorated the surface with other seeds and let stand for 3-4 hours.
  • Bake at 200 ° C for 40 minutes.
  • To check the cooking you do the toothpick test. If the mixture is dry it is ready.
  • Allow to cool wrapped in a cloth. Consumed within 3-4 days or frozen.

Impasti da maestro Cameo: pasta frolla

Oggi ho provato per voi la base per la frolla della Paneangeli- Cameo della serie Impasti da Maestro. La cosa che vi dico subito è che bisogna aggiungere solo 2 ingredienti che abbiamo sempre in casa: 2 tuorli e 150 grammi di burro. Niente di più facile vero? Il pacchetto include già un mix di farina, zucchero di canna e vaniglia.

A tutte le mamme che amano i dolci ma che non sempre riescono a prepararli per mancanza di tempo, suggerisco di provarla. Tenetela in dispensa e sarete sempre pronte per una dolce idea!

Come dicevo prima basta poco. E’ una base per frolla da cui potrete ottenere crostate e/o biscotti. A vostra scelta. Sulla confezione, coloratissima e maneggevole trovate tutte le istruzioni e i suggerimenti per un ottimo risultato. In ogni caso eccovi qui i pochi passaggi da seguire.

  1. Aprite e versate il contenuto della busta dentro una terrina.
  2. Pesate 150 gr. di burro freddo da frigo e aggiungetelo.
  3. Separate i 2 tuorli dagli albumi e aggiungeteli agli altri ingredienti.
  4. Impastate a mano fino ad ottenere un panetto uniforme.
  5. Stendete con mattarello su carta forno il disco di frolla e foderate il fondo di una tortiera max 30 cm.
  6. Aggiungete la marmellata, decorate a piacere e infornate a 180°C per 30 minuti circa.

Ecco fatto! Io ci ho messo 15 minuti. E sono sicura che potrete fare in minor tempo! Facile, veloce e sopratutto buonissima. Perché il risultato esaudisce le aspettative.

Cercate i preparati per torta Impasti da Maestro nei supermercati, stanno arrivando!

A cena con Bertazzoni

Nel film Ratatouille si diceva: “il cibo trova sempre coloro che amano cucinare!”

Ed è vero.

Eccomi qui #acenaconbertazzoni. E’ così che voglio iniziare a raccontarvi l’invito a “una cena per due” della grande famiglia Bertazzoni a casa del Congusto Institute di Milano. L’occasione per poter vivere un altro pezzo del mio sogno è lì a due passi e io non potevo perderla.

Inutile dire che fossi agitata, emozionata, trepidante, carica e con tanta voglia di cucinare. Sin da piccola mettersi ai fornelli e far finta di preparare piatti succulenti con le cucine giocattolo era il mio gioco preferito, quindi immaginate trovarsi lì con i maestri delle cucine e degli accessori Bertazzoni cosa possa voler dire per me. Ma non solo!! Avrei incontrato e cucinato insieme allo Chef Roberto Carcangiu! Cioè, avete letto bene? Io, ai fornelli più preziosi d’Italia in cucina con lo Chef Roberto Carcangiu…Ecco! Ora è sicuramente più chiaro il mio stato di euforia.

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Frutta Dole: pollo agli agrumi, ananas su frisella

Ecco come ad un certo punto non esiste più la separazione tra dolce e salato o frutta e verdura: il miracolo dell’agrodolce. Non avere pregiudizi in cucina e nella vita è quello che mi guida e mi fa osare. Scegliere di provare perché il gusto è personale e va appagato! Con questa ricetta grazie a Dole oggi partecipo alle #OlimpiaDole di Rio 2016!
Anche io la penso come Dole: il segreto per la salute è racchiusa in 3 cose, una buona alimentazione ricca di frutta e verdura, movimento regolare e tanta passione! Questo è il modo di tenere sempre accesi i motori!
Provate la mia ricetta in perfetto stile estivo e d’oltreoceano.
Ingredienti: 250 gr di petto di pollo, 160 gr polpa di ananas DOLE, 1 arancia DOLE da cui trarremo succo e scorza, 1/2 limone DOLE, 1 cipolla di tropea, olive nere tipo greche, 1 cucchiaino di zucchero di canna, sale q.b., menta fresca, frisella di pane duro, olio evo;
Procedimento:
  • Tagliate a cubetti il petto di pollo e mettetelo a marinare per qualche minuto con la cipolla di tropea, un pizzico di sale, il succo di mezzo limone e acqua.
  • In un tegame antiaderente fate saltare con 1 cucchiaio di olio evo i cubetti di petto di pollo.
  • Aggiungete le cipolle, fatele dorare e poi mettete il succo d’arancia.
  • Tagliate a dadini l’ananas e aggiungetelo al pollo insieme allo zucchero.
  • Lasciate per qualche minuto in cottura così che evaporino odori e profumi e si ottenga una consistenza corposa.
  • Sfumate con un cucchiaino di aceto di mele. Lasciate evaporare e condite con olive nere, mentuccia e scorza di arancia grattata finemente. Servite su frisella di pane inumidita, condita con emulsione di olio, sale e menta.

For English friends…

Here’s how at one point there is no more separation between sweet and savory or fruit and vegetables: the dell’agrodolce miracle. Do not be prejudiced in the kitchen and in life is what drives me and makes me dare. Choose to try and make mistakes at the most for me is life! With this recipe thanks to Dole Today I attend #OlimpiaDole Rio 2016. Try my recipe for perfect summer style.

Ingredients: 250 grams of chicken breast, 160 gr DOLE pineapple pulp, from which we will draw DOLE 1 orange juice and zest, 1/2 DOLE lemon, 1 red onion, black olives Greek type, 1 teaspoon of brown sugar, salt taste, fresh mint, frisella of hard bread, extra virgin olive oil;

Method: Diced chicken breast and put it to marinate for a few minutes with the red onion, a pinch of salt, the lemon juice and water. In a nonstick saute pan with extra virgin olive oil 1 tablespoon of chicken breast cubes. Add onions, brown them and then put the orange juice. Diced pineapple and add to the chicken with the sugar. Leave for a few minutes so that evaporate during cooking smells and perfumes and you get a full-bodied texture. Pour a teaspoon of apple cider vinegar. Let evaporate and season with black olives, mint and orange zest finely grated. Served on frisella moistened bread, topped with emulsion of oil, salt and mint.

Alpro – il mio mondo parallelo

alproQuanti di voi odiano la pesantezza che lascia il latte vaccino a colazione? E il senso di sonnolenza, gonfiore che accompagna anche un leggero mal di testa? Non è una scoperta che il latte vaccino possa col tempo risultare difficile da digerire. Però perchè privarsi del sapore della colazione o snack che preferiamo?

Con Alpro ho reso più leggere le mie giornate e le mie ricette senza rinunce. Prova anche tu i prodotti a base di Soya, Nocciola, Riso, Mandorla e molto altro. Sostituiscili ai prodotti usati fino ad ora! Dai spazio al tuo benessere con Alpro.

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Guardate qui cosa preparo con il latte di Soya o di Riso Alpro: la leggerezza dei prodotti 100% vegetali.

Se  avete voglia di uno snack poi non potete perdervi i nuovi budini alla soya e cocco, vaniglia, cioccolato e caramello. Io li ho provati tutti, ma quello che preferisco è al gusto di cocco perchè ha un po’ il sapore di estate! E’ da sapere che questi sono 100% vegetali, senza conservanti e coloranti e facilmente digeribili. Sempre a portata di mano, puoi tenerli in borsa e gustarli quando vuoi!

cocco

Cameo e Paneangeli: date forza alle mie idee

panenageliDa sempre uso i prodotti a marchio Cameo e Paneangeli perché offrono tutto quello che serve per stupire con dolcezza. Con loro fare i dolci o i salati non è mai difficile. Hanno tutto quello che serve e sono molto attenti alle tendenze del momento. La mia passione di far dolci non può che essere resa più semplice con il loro aiuto.

I prodotti che preferisco?

Essendo appassionata di dolci e decorazioni non posso più fare a meno delle matite brillanti e ciocco caramel decorative. Le apri, le impugni e decori! Tre mosse per rendere più belli i tuoi biscotti, muffin o cupcake. Niente di più comodo soprattutto per una mamma che non ha mai abbastanza tempo!

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Impossibile rinunciare poi alla praticità dello zucchero a velo Paneangeli con spargitore, già pronto all’uso e con un comodo tappo, per non perdere mai nessuna occasione da zuccherare! Non datelo per scontato. Quante volte lo zucchero a velo si solidifica nel dosatore e non riuscite a farlo “piovere” come vorreste? Ecco la soluzione.

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Metti anche tu alla prova la loro esperienza! Leggi le mie ricette e scopri cosa uso per le mie dolcidee. Visita il sito ufficiale della Paneageli per la scelta degli ingredienti e comprali direttamente da lì. Scopri cos’altro offre il mondo Cameo- Paneangeli!