Crema pasticcera

Un dolce cremoso cattura l’attenzione, non è vero? E questa ricetta è ideale per farcire le torte. Le quantità sono adatte ad una torta con diametro max 26 cm. Se avanzi della crema puoi preparare dei buonissimi budini alla vaniglia da servire per merenda!

Ingredienti: 2 limoni, 2 tuorli, 500 ml di latte, 50 gr di farina, 100 gr di zucchero una bustina di vanillina.

Procedimento per la crema:

  • Versa in un pentolino la farina, lo zucchero, la vanillina, i tuorli e una parte del latte;
  • Con una frusta mescola fino a far sciogliere tutti gli ingredienti nel latte.
  • Intanto fai insaporire il latte con la scorza dei limoni grattugiata, portando ad ebollizione.
  • Versa tutto nel recipiente che poi porterai sul fuoco e amalgama finché non si addensi mantenendo la fiamma moderata.
  • Versa il composto ottenuto in una ciotola e riponi in frigorifero coprendo la superficie con una pellicola per alimenti.

For English friends..

This recipe is ideal for stuffing pies. Quantities are suitable for a pies with a diameter max 26 cm.

Ingredients: 2 lemons, 2 egg yolks, 500 ml of milk, 50 gr of flour, 100 gr of sugar and a teaspoon of vanilla extract.

A process for the cream: in a saucepan pour flour, sugar, vanilla extract , egg yolks and a part of the milk. Mix with a blender to whips. In another saucepan heat milk to taste with lemon peel grated, bringing to a boil. United in one compound and mix until it thickens .

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